Farm sol Chicken - PARTE II, Almoço em Kuala Lipis

PARTE II - Kuala Cidade Lipis e almoço. Mais tarde, explorando Cidade Bentong.

Imagine, em 1880, uma cidade no meio do nada, acessível somente por via fluvial, que teve pelo menos um par de dias a uma semana de remar para chegar. Por que esculpir uma cidade no coração da selva? Porque não basta se contentar com as cidades litorâneas para conveniência e acessibilidade? Mas sem conhecimento de muitos, Lipis Kuala podem ter uma história muito mais antiga do que escrito em nossos livros de história.

A cidade começou sua vida como um centro de comércio para os produtos da floresta, tais como partes de animais para os valores medicinais, penas de aves exóticas para decoração, raízes e ervas, e gaharu (uma madeira perfumada aloe usada para incenso) recolhidos pelas tribos no interior e negociados com os intermediários chineses para o arroz, sal e outras necessidades básicas.

A cidade cresceu como a sua reputação como um centro comercial trouxe chinês e moradores de longe para a área. Como a febre de mineração de estanho finalmente espalhou para o interior, o governo colonial construiu a ferrovia para o transporte de minério precioso fora da selva.

Em 1920, a linha ferroviária prorrogado a partir de Gemas em Johor, no sul de Kuala Lipis, ligando estes centros comerciais isolados para os portos. Viajando na viagem de trem 12 horas de duração a partir de Kuala Lumpur para Wakaf Baru estação em Kota Baharu, só podemos imaginar a enorme tarefa que engenheiros e operários coolie comprometeu-se em limpar as áreas de mata fechada e construir pontes sobre os rios da selva que foram bem propenso a monção inundações. As pontes e linhas ferroviárias estão em uso até hoje. (Confira Ah Cumi de Beng stylo mylo penteado )

Aula de história a partir de aqui .

Desde que teve algum tempo para matar antes do almoço, tivemos tempo para explorar Kuala cidade Lipis de idade. Acima e abaixo, fotos de uma Padaria Hainanese. Acima de imagem, que você não pode ver são os pães populares quadrados de antigamente - os polvilhados com açúcar granulado e lugares passas em uma matriz.

Havia uma área distintamente chinesa e um malaio área na cidade. Os empresários chineses construíram suas casas atípicas de lojas chineses, principalmente ao longo da longa rua principal 400m apropriadamente chamado Jalan Besar (Main Street).

Houve também a Tani Pasar (Farmers Market), que conseguimos explorar no pouco tempo que tivemos. O mercado foi maciça. Ele atravessou várias ruas e até mesmo serpenteava para baixo para estradas laterais menores. Nós desejamos que tivéssemos mais tempo para passar aqui. É realizado em um sábado se você está querendo visitar. A mesquita de 1800 ainda está de pé ao lado do rio. Esquecemos de tirar uma foto.

Aqui está a simpática senhora que vendeu Cumi a Kabung Gula . Açúcar feita a partir de um tipo de árvore selva palma e este tipo de açúcar é feito principalmente nesta parte do país. Sobremesas tradicionais como Bubur kacang, Koci Kuih, kelepong Kuih, dodol, waji e agar-agar, feitos com gula kabung supostamente sabe melhor do que usar gula Melaka, outro tipo de açúcar de palma popular feita em Malaca estado.

Então nós acaso sobre esta fruta duku-Langsat olhar que não era nem duku nem Langsat. O homem na tenda nos disse que era Taban (Ganua curtisii), um fruto silvestre. Tem um sabor menos ácido do que Langsat, picante e menos aromática / fragrância. Ele contém uma semente viscoso (semelhante ao mangostão). Cumi achei sem graça, mas eu gostei!

O interior macio e úmido é delicioso! Eu realmente gosto desta fruta.

Tempo para almoçar no Restaurante Fung Lao Seng! Nossa tropa de 17, após a longa viagem de KL e "exercício" da manhã na Fazenda Sol galinha mais o walkabout em torno de Kuala Lipis cidade, tinham estômagos roncando ansiosamente à espera de ser alimentado! Nosso primeiro prato foi o Kai Yim. Este kai yim / Capon era do Kai Malai (Kampung Chicken) tipo. A última vez que tivemos o Kai Fahloh (Bird Cor) no Restaurante Chef Tam. (Revisão da cor Pássaro Yim Kai ). O Kai Fahloh tinha uma textura mais suave em comparação com este Kai Malai. Apesar de delicioso, ele tinha uma posição mais dura picada. Se você está se perguntando, a pele tem uma cor brilhante natural, amarelo quando cozido e coloração não artificial. Farm sol foi tão gentil para fornecer o frango de cortesia, de modo que só foram cobrados RM8.00 para o cozimento.

As outras guloseimas para o almoço eram baratas, saboroso e abundante! Por duas tabelas (20pax) aqui são os pratos e preços, a partir de cima à esquerda (o tofu verde) no sentido horário ...

Tofu Jade (feito com wheatgrass) com ervilhas, mariscos e camarões - RM25.00, dois tipos de pratos vegetais fritos (quatro grãos angulares com camarão seco e frito folhas de batata doce com sambal) - RM10.00 cada, Ribs manteiga - RM22 0,00 pato assado, - RM20.00, Saito Yu Wat (Parang pasta de peixe do rio) - RM35.00, Curry Javali - RM12.00, Javali com cebola gengibre e Primavera - RM12.00

O projeto de lei veio até RM24 per capita! Meu favorito era o javali selvagem Ginger (quem se atreveria a preparar o javali poderoso desta forma, por medo do cheiro gamy do javali Este lugar fez isso com perfeição -? Concurso, suave e não um traço de gaminess em nossas línguas). As costelas manteiga foram excelentes também.

Claro, uma menção especial é o nosso querido amigo Thule / Leo, que tão gentilmente forneceu-nos um peixe Patin grande rio para ser adicionado ao almoço, uma vez que estavam em sua cidade natal. A foto não faz justiça ao que o Patin era enorme a 3,5 kg! De acordo com Leo, o peixe veio de seu amigo, Ah Kao, cujos peixes fazenda é famosa pela criação de peixes livres de qualquer sabor lamacento - uma característica dos peixes do rio. Seu peixe é criado em Sungai Lipis. (Surpresa, surpresa: P) O peixe foi reduzido para metade para os nossos 2 tabelas, cozido no vapor com molho de soja, óleo de gergelim, coberto com pedaços de alho frito e guarnecido com folhas Corriander. Com um peixe apreciado sendo esta fresca e nas mãos de um bom cozinheiro, não preciso dizer-lhe como é bom gosto. Ambas as tabelas deixaram apenas seus ossos e cabeça no prato. O peixe ser um presente de Leo, o cozimento veio até um RM8.00 enorme!

Após o almoço, todos nós nos despedimos e começamos nossa volta movimentação lenta para KL .... com algumas escalas ..

Mais tarde, a C & C, Munkey e Missy Chocoholic foi em uma caçada para as nozes moídas famosos na área Sempalit .. e encontrei-o! Fizemos um pit stop para tentar os amendoins e beber um pouco de coco pandan doce.

Paramos também Bentong para o lendário sorvete em Kow Po. (Para Betong passado, Pahang mensagens, clique aqui) . O homem de 74 anos, carinhosamente conhecido como "Tio Bentong Ice Cream", é famosa por seus sorvetes e gelo kacang, nesta pequena cidade. Meu favorito era o de amendoim gelado .. gosto de manteiga de amendoim congelado leitoso. Kow Po é um ponto 1Malaysia real como todos os grupos étnicos se reúnem aqui alegremente para desfrutar de uma sobremesa simples. No fundo, ainda não ouviu falar em chinês chinês para os proprietários.

Tan, um verdadeiro homem azul Teo Chew, que herdou o negócio de sorvetes de seu pai, agora passou-o para seus dois filhos, Jeff Tan, 48 e Michael Tan, 40. Filha-de-lei Tan, Helen Ng também contribui com o negócio.

Por algum exercício, tomamos munkey e chocólatra em uma caminhada ao redor da cidade não tão sonolenta de Bentong. Em um restaurante da esquina, encontramos pessoas correndo como um louco sobre-caps, preparando-se para um jantar de casamento. O destaque foi o Sifu ocupados assar os leitões ao lado do restaurante, juntamente com um assistente, que aplicou camadas de molho secreto entre assados. Estávamos pensando em pegar um espeto e fazer uma corrida para ele .. mas infelizmente tivemos mais comido durante todo o dia, e temiam as nossas pernas não carregam nossas barrigas estendidas rápido o suficiente

Tudo em tudo um grande almoço e um passeio fantástico com a quadrilha. Esperamos fazer isso novamente em breve!

O Fim