Chef Choi "Thanksgiving" @ Jalan Ampang, KL

29 de novembro de 2009

Uma mensagem de texto de espumante Chan lembrou-me de um jantar de peru que estava para acontecer, em 2 dias. Parte da mensagem afirmou que "... vêm com o apetite ..." Agora que me lembro da nossa última refeição na Chef Choi, fomos surpreendidos pela quantidade e qualidade dos alimentos servidos, que nos deixou de pelúcia, por falta de uma melhor expressão, como um peru de Natal. Então eu acho que você poderia dizer, que um aviso foi enviado e estar sozinho neste jantar (Ciki agora está perambulando pelas ruas de Londres), os preparativos foram necessários para esta festa que significou um regime de treino para verter algumas grandes reservas de gordura corporal!

Depois de centenas de km de cardio, crunches, push-ups, flexão de perna enésima vez, pull ups .... tonificação e alguns pesos, eu estava pronto para voltar ao Chef Choi com o apetite de um fantasma faminto!

Chegando na sala de jantar, fui recebido pelo irmão de Chan's ... hum ... Mr.Chan ... que estava no meio de instigar o apetite dos hóspedes, com seu humor inteligente na preparação de alimentos, culinária e odisséias alimentos. Além dos suspeitos do costume de Boo, Lemongrass Eu e Marian, também neste ataque alimentos eram amigos íntimos de Chan. Todos eles não muito diferente para mim, eram sérios sobre seu alimento, mas diferentes na maneira que a maioria deles eram 'old school', ou como eles escrevem hoje "ol 'Skool" foodies com vastos registos de viagens internacionais de aventuras gastronômicas. Eu era apenas uma garota na gaiola.

Whats no menu? Jerryfish? Não posso esperar para descobrir o que é. Aparentemente, a maioria desses pratos não estavam no menu de costume e foram especialmente encomendados. Fomos informados que os usuários podem sempre trazer em suas próprias matérias-primas para ser cozinhado por seu chefe.

Para começar (não listado no menu), tivemos patê de fígado de galinha caseira e jugo Siew (barriga de porco assado). Yum!

Combinação de três especiais:
Smoked Knuckle com Jerryfish: acabou sendo a água-viva! Boa textura com uma mordida.
Fritada Siew Mai com Cogumelo: Fried picada Pork-Mushroom Dim Sum no topo da salada de repolho. Agradável.
Bird's Nest salteados com ovos mexidos e carne de caranguejo: Interessante. Light degustação com um revigorante acompanhamento de carne de caranguejo.
Tudo preparado apenas para a direita!

Então, nós fomos tratados a Hairy Crabs. Outra surpresa não listados no menu. Caranguejos Hairy aka Mitten Caranguejos são aparentemente popular na culinária de Xangai e parecem estar atualmente em temporada agora. Eles não foram muito grandes em tamanho e Sr. Chan, explica esses tamanhos, nesta época, desde a textura melhor carne e mais saborosas ovas.

Apesar de uma alergia aos caranguejos, lagostas e camarões, eu simplesmente tinha que provar estes crustáceos yummy. Basta vapor, que foram apresentados com 2 porções diferentes; apêndices e corpo / cabeça. A cabeça, se abriu para nós, só precisava de uma colher de chá para cavar o ROE cremosa de seus recessos. Além disso testemunho a seu gosto foi dada por Lemongrass como ela recebia o restante das parcelas. A carne dos apêndices eram doces - como deveria ser.

Sopa de frutos do mar com camarão Alguém. Exclamou bisque de camarão! Sim, foi. Novamente, os ingredientes frescos cozidos apenas para a direita com uma base de molho espesso camarão rapidamente foi saboreado por todos. Even me.

Agora, a parte de resistência! Sempre quis usar esta declaração de vanguarda e esta pode ser a hora exacta ou pode ser que não é. No entanto, este é o que todos estávamos esperando.
Roast Turquia, Roasted Potato, Recheio de Porco, Enchidos de porco, Fried Sweet Pea com alho e molhos.
Eles nos salvou todos os problemas de esculpir uma Turquia gigante como foram presenteados com um prato fatiado.

O peru cozido apenas para a direita e ao contrário da Turquia numerosas do que eu tinha em América - seca, dura e geralmente reciclado longo de vários dias de festividades. Salsichas Porky estava bem grelhado com uma boa mordida, fritas ervilhas estavam estourando com sabor reforçado por alho picante maravilhoso picada. Recheio de porco que tinha que ser o meu favorito, era úmido e so damn tasty .. tão gostoso que eu nem mesmo extinguir-o com os molhos! O conjunto foi decorado com várias saladas verdes para adicionar equilíbrio e cor a este conjunto de outra forma de carne. Um excelente ano - Chateau Cantemerle 2004, para ir com a carne.

Depois de 2 grandes porções servidas por Ms.Chan 's mãos hábeis e sempre tão hospitaleiro forma .. ou seja, se sua placa está ao seu alcance, você vai comer porções dobrar ou triplicar mesmo (Nota para mim mesmo: não deve sentar-se ao lado dela de novo!), eu tive que parar para economizar espaço para a sobremesa.
O que eu pensei foram Marshmallow Pies - sim, eu só posso pensar em E.U. ou mãe Oz e lanches loja pop, estavam em Alfajores fato, um snack-sul-americano feito de bolachas de chocolate cimentados entre si por um centro de compota, em seguida, coberto com chocolate. Para além da doçura do caramelo e geléia tipo, eu provei um toque de limão. Unique pensei.

(Virgin) Tiramisu - como o Sr. Chan jocosamente chamados, pois que era sem álcool: (. O Tiramisu foi uma maravilhosa terminando a refeição de Ação de Graças bem preparado Chinês-Italiano-sul-americana "francês. Eu adoro sobremesas! Sinfully ricos e cremoso, tive (novamente) 2 porções grandes, devido ao meu anfitrião hospitaleiro e, em seguida, alguns para levar para casa.

Eu sempre fui um pouco indiferente ao alimento banquete chinês. Alguns são medíocres, e alguns são melhores do que outros, mas nenhum deles jamais, foi realmente excelente. Aqui no Chef Choi, eu encontrei seus pratos e sabores a exceder as minhas expectativas. Tendo passado pelo Chef Choi por muitos anos sem nunca saber sobre a comida que serviam e como competir com os outros populares restaurantes chineses, especialmente em um lugar tão nobre, eu sinto como se tivesse sido entregue um pergaminho de revelação. Agora que eu entrei, meu prato cheio e revestido meu paladar, devo dizer que cheguei em um restaurante chinês realmente bom que eu posso sempre recomendar a outras pessoas. Graças ao Chan para convidar Cumi & Ciki.

Confira a prévia escrever sobre eles.

Adicionar:
Chef Choi,
159, Jalan Ampang,
50450 KL
Tel: 03-2163 5866
Fax: 03-2164 6463
E-Mail:

Posted on domingo, 29 de novembro, 2009 em Todos os Lugares, cantonês Fusion, Tipo de comida, Kuala Lumpur, Malásia. Subscreve este feed comentário. Deixe uma resposta, ou trackback de seu próprio site.