Iedereen heeft hun favoriete lokale kraam of restaurant voor voedsel. Vandaag deel ik mijn met u! De top 10 gerechten Ik zou je om te eten als je ooit een bezoek ons .. zijn,
1. Bakuteh (BKT) of Bak Kut Teh is top op onze lijst van moeten eten en drinken in Kuala Lumpur.
De naam vertaalt letterlijk als "vlees-bot thee", en, in zijn eenvoudigste, bestaat uit vet varkensvlees ribben gestoofd in een bouillon van kruiden en specerijen (waaronder steranijs, kaneel, wolfberries, kruidnagel, dong Guai, venkelzaad en knoflook) voor zo lang mogelijk, namelijk dagen indien mogelijk. Er kan echter aanvullende ingrediënten zijn onder andere slachtafvallen, variëteiten van champignons, choy sum (groenten), en stukjes tofu trekjes. Wij persoonlijk hebben het grootste respect voor de BKT op 'Restaurant Yik Zie Ho'. Deze plaats is gelegen in de nabijheid van de Pudu Wet markt en is een hot favoriet onder KL-Lites. Sommigen kunnen niet mee eens of hebben hun eigen favorieten, maar voor nu hebben we hier te brengen al onze vrienden.
Waar anders zie je de slagers hacken weg bij het varken karkas (hoek steegje), ter voorbereiding van morgen rantsoenen, van waar je zit en eet langs de 5 voet weg. Grim? Bruto? Nou, dit is BKT, Pudu stijl!
2.Fried Hokkien mee (Chinese stijl-gebakken gele noedels) heeft een cultus volgende in Kuala Lumpur. Het is een gerecht van dikke gele noedels gestoofd in dikke donkere sojasaus met varkensvlees, inktvis, vis-taart en kool als de belangrijkste ingrediënten en blokjes krokant gebakken varkensvlees reuzel als garnering (dat zou het plein blokjes die je ziet op de top van de noodle). Sommigen zullen misschien zeggen dat het varkensvlees reuzel, is het belangrijkste ingrediënt. Dit gerecht wordt gegeten voor een enorme avondje uit, na een enorme avondje uit, voor het avondeten, voor het avondeten .. ach, op alle uren van de dag echt. Als u nog niet gegeten Hokkien Mee, heb je niet bezocht Maleisië, een goede!
3. Banana Leaf Rice hier. In onze multiraciale samenleving, moeten we de blootstelling aan allerlei gerechten. Chinees, Indiaas, Maleis .. noem maar op, wij hebben het. Sommige van deze etnische kookstijlen wellicht meer pikant dan anderen, maar ik moet zeggen dat het allemaal even interessant op hun eigen manier. Een van de grote Zuid-Indiase gerechten hebben we het voorrecht van het eten op een dagelijkse basis moeten we kozen is natuurlijk, Chettinad keuken. Dit is de beroemde Indiase rijst gerecht, gegeten op een bananenblad. Kies uw bijgerechten van groenten, gebakken vis, lam, droge schapenvlees of kip rendang en de rijst, giet een royale maat van een van beide kip curry, vis curry, dhal (linzen) of alle drie. Dig inch Heaven on earth!
4. De volgende activiteit is de Sang Har Kwey Teow. Dit is zoet rivierwater garnalen gekookt Kantonese stijl in een dikke Eggy bouillon en afgewerkt met vlak of eiernoedels. De oranje kuit in de kop van de garnalen net sijpelt en giet in de Eggy vloeibare saus van de noedels en maakt de smaak fenomenaal. De verbazingwekkende manier waarop de strakheid van de garnalen vlees mengsels in de veerkracht van de platte noedels is als deze twee componenten waren gewoon voor elkaar gemaakt.
5. Na de Sang Har Mee, zullen we zeker sleep je om te eten, het Sentul Sate. Close-analogen zou de Yakitori uit Japan, de Shish Kebab uit Turkije, de Sosatie uit Zuid-Afrika .. oh, en mijn meest recente ontdekking was de Chuan uit China! Vlees op stokken over een BBQ - basic maar effectief. Het aanboren van dat kind 'fun' van het eten van uw voedsel. Voor sate, de "must have" ingrediënt waardoor de schotel zijn karakteristieke gele kleur afgeleid van kurkuma. Serveer het met een pittige pindasaus dip, of pinda's jus, lonten van uien en komkommers, en ketupat (rijstwafels) .. en je hebt een evenwichtige maaltijd van carbo, eiwitten, vetten en groenten, maar smaakt heerlijk zondige .. niet in tegenstelling tot junk food!
6. Als u een liefhebber rijst, dit is weer een geweldig lokaal gerecht dat je niet mag missen. Nasi Kandar is een populaire noordelijke Maleisische gerecht, dat afkomstig is van Penang. Het is een maaltijd van gestoomde rijst, die kan gewoon of licht gearomatiseerd, en geserveerd met een verscheidenheid aan curry's en aan de zijkant dishes.The rijst wordt begeleid door bijgerechten zoals gebakken kip, spiermaag, kerrie schapenvlees, in blokjes gesneden rundvlees, vis kuit, gebakken garnalen of gebakken inktvis. De groenteschotel zouden normaal gezien brinjal (aubergine), okra / bendi (lange vingers) of bittere pompoen. Een mengsel van kerrie sauzen wordt gegoten op de rijst. Vraag altijd om de sauzen te mengen, dat wil zeggen vis + kip + dhal .. laten inwerken door je rijst en gewoon sterven aan de geweldige aroma en smaak. Dit heet nasi 'banjir' (natte rijst) en zorgt voor een veelzijdige smaak aan de rijst. Veel eten de sauced geweekte rijst met hun blote vingers en de geur echt bij je blijft, lang nadat u uw handen gewassen. Dit is onderdeel van de aantrekkingskracht van het eten van Nasi Kandar!
7. Charsiew (BBQ varkensvlees) is een andere grote schotel .. Charsiew betekent letterlijk 'branden met een vork' waar lange prachtige vettige stroken van doorgewinterde zonder been varkensvlees spies met lange vorken en geplaatst in een overdekte oven of boven een vuur. Het vlees, meestal een schouder gesneden wordt gekruid met een mengsel van honing, vijfkruidenpoeder, gefermenteerde tofu, donkere sojasaus en eventueel hoisinsaus. Het smelten suiker plus de kruiden gaat de buitenste laag van het vlees donker rood, niet ongelijk aan de Amerikaanse barbecues. A-suiker laag wordt soms gebruikt in de plaats van honing te geven char siu zijn karakteristieke glanzende glazuur. Hier in KL, kun je verbazingwekkende charsiew krijgen met een textuur zo zacht en sappig in het centrum, zoet en caramalized aan de buitenkant, het zou een volwassen man huilen te maken.
8. Sluit je ogen. Nu open ze! Zie de live and kicking rivier de gamba's weten dat een fantastisch diner is net om de hoek.
Lung Seng Tanjung Tualang, Perak (Noord-Maleisië) - iedereen moet aan deze 'heilige' bedevaart te maken naar het mekka van zoet rivierwater Garnalen en alle dingen schaaldieren ten minste een keer in hun leven-time. In feite, hoeft KL stedelingen niet erg om de 2 uur rijden naar Tanjung Tualang in Perak alleen maar om hun verlangen te voldoen voor heerlijke zoetwater garnalen. Ze komen niet verser dan dit (zwemmen buiten in tanks) en de koks eigenlijk hen te laten vallen in ijswater gedurende vijf minuten te verdoven voordat ze hen voor te bereiden koken. Dit behoudt de verende textuur en smaak in het vlees. Boter River Garnalen .. Om van te watertanden!
9. Noord-Indiase eten is ook spectaculair in KL. We zouden zeker naar eten, Palak Paneer is mijn all time favorite Noord-Indiase gerecht, omdat het een combinatie van verse spinazie en geitenkaas in een romige curry en is echt rijk, maar oh, zo lekker. Hoe dan ook, dit is zo dicht krijg je een groenteschotel in een Noord-Indiase restaurant. Palak Paneer gaat geweldig met alles .. Van chapati's, Puris, parathas te bhaturas .. het is allemaal goed. De textuur van de kaas pas echt onder mijn huid. Die rijke en taai vierkante stukken wrongel, met die royale slathering van spinazie is bijna te astronomisch goed voor woorden.
10. Nasi Lemak is een must! De naam zelf "rijst in room" is afgeleid van het kookproces, waar regelmatige witte rijst letterlijk wordt geweekt in kokosmelk en dan gestoomd tot een prachtig, aroma van kokos-geparfumeerde witte rijst die vervolgens wordt verpakt in bananenblad of geserveerd op een geven plaat en gegeten met de andere bijgerechten hierboven vermeld. Soms is een geknoopt pandanblad, of gember of een stengel citroengras wordt gegooid om het te laten de rijst des te meer geurig.
de Maleisische Nasi Lemak heeft hete pikante saus (sambal), hard gekookt ei, plakjes komkommer, kleine gedroogde ansjovis (ikan bilis) en geroosterde pinda's in de kern en om dit te kunnen toevoegen sambal inktvis, gebakken kip, kokkel, roergebakken water winde (kangkong), ingemaakte groenten (achar) of rundvlees rendang (rundvlees gestoofd in kokosmelk en kruiden). Zondig en slecht voor het hart, maar ongelooflijk lekker .. Als je eet dit een keer in de zoveel tijd, het is niet zo slecht!
11. OK, ik heb gelogen ...! Siew Yoke of Chinese Roast Pork is de laatste gerecht dat het ensemble van de TEN + 1 klaar is, dat we u om te eten moet je naar KL. Ik heb niet echt nodig om uit te leggen waarom. Ik laat het sappige varkensvlees en knapperig varkensvlees knetterende foto voor zichzelf spreken. Laat dit met een enorme pul bier en weet dat dit is zo goed als het wordt!
We hebben reisde naar vele internationale bestemmingen, goed smakende gerechten gevonden met een paar hele exotische ingrediënten, maar we hebben nog nooit een land met zo'n divers aanbod van voedsel als Maleisië en van een kwaliteit die sterk lijkt op de etnische afkomst en nog belangrijker, de betaalbaarheid .
Kom naar KL en wij zullen u nemen voor de maaltijd / s van je leven!
Om mijn collega Maleisische vrienden, zou uw top 10 (+1), die .. be?
Boeken over Malaysian Cuisine:
Dit is een fantastische informatie over Maleisië ....!
Ik zal binnenkort een bezoek zeker.
Houd het ontdekken van je vreugde:)