Kedai Makanan Chef Tam @ Selayang - de Sunshine Experience Chicken
11-11-2009
Ik gebruikte altijd te denken dat een kip was vrij veel een kip en niet op mijn top lijst van vlees moeten eten. Heck, geef me sappig vlees, lam of zelfs schandalig Porky Pig elke dag. Maar net vorige week heb ik meer geleerd over de kip dan heb ik in mijn hele leven en hier zijn enkele interessante feiten over de vogel. Kippen zijn tegenwoordig 'geproduceerd' door een versnelde groei van processen, volgepompt met groeibevorderaars en antibiotica gevoerd om ervoor te zorgen dat het groeit tot grote en snel met een betere opbrengst van vlees. Deze onnatuurlijke versnelling van de levenscyclus, kan de kip naar volwassenheid daadwerkelijk te brengen in een korte periode van 36 dagen - onnatuurlijke en ongezonde inderdaad. Bij het testen, hebben sommige studies aangetoond dat deze gemanipuleerde kip hoge niveaus van giftige stoffen in zich hebben. Onnodig te zeggen, wanneer deze hoge winst opleveren kuikens maken het tot de markten, krijgen ze geconsumeerd door zowel volwassenen en kinderen. Onwetendheid is vaak maakte ons bewust zijn van het niveau van voedings-of zelfs giftige stoffen in onze voeding aanwezig zijn. Eten dure supermarkt voedsel, maakt het niet minder giftige geen als de bron in het gedrang komt.
Anyway biologische kippen zijn van de hoogste kwaliteit, waar de levensomstandigheden, het recht tot het graan gevoed worden streng gecontroleerd met uitsluitend natuurlijke middelen van de landbouw. Kan echter niet alle feed beschikbaar in Maleisië organisch van aard en als zodanig, de volgende beste ding is de scharrelkip. Uitlopen is een methode van de landbouw, waar kippen mogen vrij rondlopen in plaats van opgenomen. Deze vrije uitloop-methode verdient de voorkeur boven de massa kweken van kippen, omdat het minder belastend voor de kip en dus de kip eindigt de productie van minder of bijna geen toxinen helemaal. Denk maar aan het als 'chick op vakantie' .. gelukkig, zorgeloos en toxine gratis! Anyway, dit alles hoorde ik van een heer Gerald d'Cruz van het Kuala Lipis Sunshine kippenboerderij. Een uiterst intelligente ondernemer en ook de persoon van wie we dit uit te nodigen voor de lunch, via Babe in de stad KL . Dus, op naar de lunch.
In de eerste plaats, een korte rondleiding van Jin Chwan, de beroemde zeevruchten groothandelaar, net naast de deur naar Chef Tam's. Ik denk dat ze ons om te zien hoe vers ons voedsel is voordat we verbruiken.
Alaska King Crab. Ik kan zien waarom het is wel de koning. Alles wat ik kan zeggen is dat je zakken beter diep zijn, om deze baby even eten op een regelmatige basis. Voor de maaltijd, alsook voor uw cardioloog.
Gewoon een lepel citroen maakt de oester naar beneden gaan, in de meest aangename manier. Vraag Cumi, als hij maar net onder de knie van het eten van deze glibberige gladde hap. Japanse oesters .. metallic, zoet en gezwollen .. uitstaande.
Een kapoen is een gecastreerde haan en dit was het pièce de resistance hongerige bloggers die ons hier bijeen waren voor. Na caponisation, vindt u het gevoel van vlees de haan de offerte en minder vezelig. Ik denk dat wat dit betekent is dat u een meer vrouwelijke-achtige textuur in het vlees - dat wil zeggen zachter, vetter en meer mollige krijgen. Net als bij de menselijke soort, de mannelijke testosteron de neiging te hebben, dat maakt de man harder. Spier, bedoel ik. U kunt zien op de foto hierboven, dat de huid geel en dik. Het is in feite een echt 'krokant' kreeg textuur. Vreemd, maar volledig verrukkelijke! Sunshine Chicken rotsen.
De rest van de volgende gerechten, waren alleen maar een gevolg van de Chef Tam pronken. Man, ik hou ervan wanneer een grote chef-kok pronkt en ik doe mee in het eten! De diepzee tandbaars, niet te groot en niet klein met een fantastische textuur en schilferige zoetheid in het vlees dat uit 'huilt levend en zwemmen slechts een seconde geleden'.
De normale, niet-gecastreerde, vrije uitloop kip was heerlijk, maar verbleekt in vergelijking met de gecastreerde haan. Lovely wiebelende tofu - niet een term die ik wil horen van de man achter me stond bij Kickboxing sparring, zeker;)
Het dessert was de zwarte als de nacht, guai lin gou met een royale euro ex BTW van de fruitcocktail. Een uitstekende einde van de maaltijd.
Wilt u meer weten over de Sunshine kip weet, neem dan contact heer Gerald d'C 
ruz op 012-2085590 of bezoek www.sunshinechicken.com
Telefoon: 03-61388751 Niet - Halal
Lees wie er geblogd dit ... hier
