ショコラ

その金曜日を神に感謝。 女性、仕事ポンプをキックオフして、特許のハイヒール＆リトルブラックドレス···みんな、パーティー闊歩-ましょう町を赤く塗ることを得るために時間を取得するための時間。 ここで、金曜日のパーティーの雰囲気であなたを得るためには次のようEiling猟奇的な友人であるスポットライトにBlogger（BITS）細かい上に、微細な.. チョコレート。 お楽しみください！

限り "世俗"の快楽を行っても、チョコレートは高級ホテルは、高価な休日は、複数のオーガズム（！）またはそのバンジージャンプアドレナリンラッシュの買収との比較の中で最も謙虚で控えめなようである。 それはあなたの最強の情熱をかき立てるていない場合でも、それはまだ、いつでもどこでも、に耽っすることができる喜びの中で最も信頼できるソースです。 ていること、それはほとんどあなたの腕や脚の費用はかかりませんだけではなく。

チョコレートはいつも私の親友、私のキャリア、私の喜びでした。 それはチョコレートのバーとして満足と慰めとしてのキャリアを見つけることは容易ではありません.. しかし、私はやった！ 私は5年前に卒業してから、3 ^回のチョコレート会社に入る、私は継続的にチョコレートに取り組んできました！ 私はそれがチョコレートに来るとき、私は専門家だと言うていないだろうが、私には良い面と悪い、エレガントで下品な、安価で高価な、本物対砂糖を味わった。

あなたは、あなたのお気に入りのチョコレートから取得しているどのくらいのココア知っていますか？ ほとんどの砂糖菓子、チョコレートの名前の後ろにマスカレードしたいの。 20％未満のココアとその好きなミルクチョコレートバーは、EUによると、それがあってもチョコレートと呼ばれるように適合とみなされていません！

だから何が悪いチョコを作る？

Forastero木から低品質の豆。 20 ^世紀初頭では、利益のために人間の欲は、クリオロ種の木を破壊するために多くの産油国をプッシュして、より生産的Forasterosに置き換えました。 したがって、世界のカカオ豆のわずか1％はクリオロ、14％トリニタリオ（クリオロとForastero間のクロス）と85％Forasteroから来ている。 これらの数字を見てみると、それはほとんどの人はまだ良いチョコレートを発生していないことを確認するには、no驚くべきことではありません。

リアル·シング...

チョコレートはそこだとし、 チョコレートがあります。 多くの人々が純粋なカカオの固体と、代わりに純粋なビターチョコレートで、例えば、菓子、チョコレートを "チョコレート"の嫌になるほど甘いバージョンに慣れて成長してきました。 心配しないでください、それが味蕾をreprogrammeのに遅すぎることはないんやものの中であなたが本当にしようとする必要があり、次のとおりです。

1。 ヴァローナ

フランスは、主にダークチョコレートの国であり、それは私がとても愛している、1924年に設立されたこのフランスのチョコレートのラベルには明らかだ。 彼らは私たちのすべてに、1990年に、その後、1985年にプロのショコラティエの世界には、まず、グラン·クリュチョコレート範囲を導入しました！ 彼らは8つの異なる特別銘醸を持っており、私のお気に入りは、赤ワインと非常によく合いますManjari（64％ココア）です。 この範囲は、地理的地域から選ばれ最高級の豆から作られています。 豆を行うので、私は、ココアの割合は味を左右しないことをヴァローナから学んだ。 さて、あなたはKLIA空港でこれを取得することができ、1つは、もはやシンガポールからそれを得るために持っていません。 70グラムバーがフリーRM17.50関税がかかります。

2。 Amedei

ピサ、イタリアに拠点を置くイタリアのショコラティエ。 1997年に、ベネズエラでカカオ農園を訪問した後、Amedeiは個人的に豆のブローカーからそれらを取得するのではなく、農園で選択した豆からチョコレートを作ることにしました。 Amedeiはヴァローナの直接のライバルですが、それははるかに小さい会社です。 ChuaoとPorcelanaバーがAmedeiの宝石です。

愛好家は、世界で最も尊敬ブドウ畑にChuaoになぞらえています。 一部に、それはチョコレートのドメーヌ·ドゥ·ラ·ロマネコンティだとそれがシャトー·ディケムまたはシャトーラフィット·ロートシルトです。ヘストンBlumenthalさんは、そのミシュランの星を獲得したレストラン、世界で最高であると判断されたシェフは、検索他の年代に彼は世界で最高のブラックフォレストガトーを作るしようとしていた最高のチョコレート。 彼は多くの微細なチョコレートを試し、最後に、彼の最後の選択肢は、彼がタバコの香りとプラムやサクランボの種に注意して、リッチでダークとしてそれを説明しAmedeiからChuaoた。

私は最近、RM28.00のために100グラムのバーを買って、それはヌサドゥア別館KLのディッシュで利用可能でなければなりません。

3。 Beschle

私はそれが私が言及したチョコレートのいずれもベルギーやスイスのような有名なチョコレート生産国から来ていないことを少しショッキング知っているが、これBeschleは確かにスイスのチョコレートです！ Beschleショコラティエスイスは1898年に設立され、Beschle家族の四世代にまたがっていた。 それらの錠剤の範囲内で、から選択するグランド·クリュとプレミアクリュチョコレートの数があります。

私は、Quizasプルミエ·クリュクリオロのバーを買って、明らかに、Quizasはプルミエ·クリュの品質小さなセンセーションを巻き起こしてきた。これはPorcelana、クリオロ種カカオ豆の純粋な遺伝形式を使用しています。 Porcelana Beanは離れてBeschleから、他の企業のほんの一握り、それを使用することができる、ように稀である。 原料は、ベネズエラのマラカイボ湖の南の秘密の場所から発信されています。 私はシンガポールでは、この50グラムバーのほとんどRM50を支払った。

学ぶ·認めなさい...

良いチョコレートは確かに甘い茶色のものより一般に高価です。 しかし、本当のチョコレートは、他の多くの世俗的な快楽のコスト未満の深刻な喜びを提供します。 ちょうどワインのように、チョコレートはそれだけでなく、クリュですがあります。 もちろん、それはグラン·クリュのワインを味わうよりも、グラン·クリュチョコレートのバーを消費するより安いです！ あなたは、強迫チョコレート俗物である必要はありませんが、あなたは好きなものの理解を開発することは間違いないのに役立ちます。 結局のところ、チョコレートを鑑賞する学習は、単においしい料理とワインを理解することを学ぶようなものです！

今週のゲストライターについて

Eilingは、マレーシアのクアラルンプールから食べ物ブロガーです。 あなたは、おそらくこの記事の最後でわかるように、彼女は本当に彼女のチョコレートを愛しています。 あなたは、単に権利を彼女のブログ上で彼女の世俗的な冒険についての詳細を読むことができるワイン＆ダインとファインすべて 、または

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