E 'Venerdì e Blogger in Spotlight (BITS) vuole introdurre la sua Creative Corner.
Creative Corner C & C presenta malesi blogger il cui talento si trovano in scrittura creativa, opere d'arte così come la cottura / cottura.
Per dare il via alla Creative Corner, abbiamo una ricetta. Andiamo creativo con Nigel in cucina questa settimana. Se siete a casa e chiedersi cosa spuntino per racimolare per i vostri cari (forse hai famiglia e visitatori per sfamare oltre questo fine settimana di Pasqua), provate questo. Nigel reinventa la ciambella. E 'facile. Cavolo, anche io posso farlo!
Doughnuts cinesi
Questo trattamento ora del tè è davvero qualcosa da gustare. D'oro e leggermente croccante all'esterno e un tocco cremosa e morbida all'interno. In realtà è una sola ripresa su come si può cucinare Pate uno choux con alcune differenze evidenti. Io lo chiamo Doughnuts cinesi.
Ricetta per ciambelle cinesi.
210 ml di acqua
2 cucchiai di grasso vegetale o burro (o strutto, se si preferisce hehe)
Un pizzico di sale
110g di pane / farina ad alto contenuto proteico
2 cucchiaini di latte in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere doppia azione
2 uova
Zucchero semolato / Cannella Zucchero / zucchero vanigliato per il dragaggio
Abbastanza olio per friggere
1. Portare l'acqua e accorciando ad ebollizione in una pentola non salsa di bastone.
2. Frusta delicatamente gli ingredienti secchi, quali farina, sale, latte in polvere, lievito doppia azione, insieme
3. Utilizzo di un cucchiaio di legno, inclinare gli ingredienti secchi nel liquido bollente e mescolare vigorosamente per 2 minuti finché la pasta esce dal lato del piatto pulito e la farina è cucinato completamente. Se necessario, abbassate la fiamma e fate cuocere ancora un po '. Non allarmatevi se alcuni si attacca al fondo della padella. Basta non lasciare che bruci.
4. Togliete dal fuoco e raffreddare per 20 minuti e poi aggiungete le uova uno alla volta fino a che liscio e appiccicoso. Usare un mixer se lo trovate più facile. Dovrebbe essere molto appiccicoso in questa fase.
5. Utilizzando 2 cucchiaini, immergerli nell'olio fredda per evitare che si attacchino al cucchiai e formano un piccolo cucchiaino di pasta.
6. Eliminare la pasta nell'olio FREDDO. Questo è importante. Se cadere nell'olio bollente una crosta si forma e non si espanderà.
7. Alzare il fuoco a medio-alta e guardare lentamente friggere. Essi si espanderà in modo drammatico.
8. Sono pronti quando sono una luce dorata.
9. Togliere dal draga calore, lo zucchero di vostra scelta e servite ben caldo!
Non ho mai mai abbastanza di questi. Sono come arachidi tostate salate. Addictive. Essere avvisati!
Libri di cottura:
La storia dietro le ciambelle:
Il mio cuore batte come le ruote stridono 747 sulla pista di Subang International Airport. Sono passati 9 mesi dal mio ultimo viaggio di ritorno a casa e non vedo l'ora di vedere mamma e papà e tutti i miei amici che sarà anche in giorni festivi estivi di nuovo.
Prendo il mio bagaglio a mano dal vano portaoggetti e chiedere la hostess per le fragole ho portato a casa da Londra per mamma e papà. Fragole inglesi sono i bocconi rosse più belle piccole di bontà profumata. Basta passare davanti le corsie in uno dei piccoli negozi alimentari (che a malapena esiste più) e le loro dolci, crostata, aleggia profumo passati quasi visibilmente. Prego che non sono tutto ammaccato.
Mi salutano mamma e papà mentre aspetto il mio bagaglio dalla giostra. E 'già vicino a mezzanotte.
Come escursione fuori dall'aeroporto e ritorno a mamma Federal Highway si gira e mi dice "ti ho iscritto ad un panificazione e cottura di classe alle 8 di domani." Gemo melodrammaticamente per effetto e cambiare all'istante il soggetto e iniziare a parlare sulle fragole.
Ho doverosamente sveglio alle 07:00 sulla mia prima casa schiena mattina e confusamente lavarsi e arriviamo a una casa terrazza anonimo in Taman Seputih, un piccolo borgo a circa 10 minuti da dove viviamo. E 'lì che incontro il signor ora Datuk Lim Bian Yam, un architetto specializzato rivolto Ikebana e Cordon Bleu (addestrato e qualificato) Chef.
L'uomo trasudava joie de vivre e sbatteva il suo braccio destro scorcio entusiasmo. E 'stata una sfida fisica che non ha rallentato lui uno iota. I scarabocchiati appunti e trovare, attraverso la lettura di libri di ricette e cucina da solo, che ho capito molto di ciò che ha detto. Ha demistificato la cucina francese e ha reso tutto così accessibile e applicate tecniche francesi per i nostri dolci fatti in casa. Mi sentivo più dispiaciuto per lui era molto paziente con la maggior parte della sua classe, che ha chiesto incessantemente le più assurde, domande irrilevanti del tipo: "cosa succede se non riesco a trovare la marca di latte che si utilizza. Posso usare un altro brand? "Mi piacerebbe pensare che mi è diventato rapidamente un favorito. O forse è solo perché ho veramente apprezzato il vecchio cap.
Lui è uno di quelli di credito che ho per ispirazione e mi dà la conoscenza da applicare a tutti i nostri dolci e dessert a solo celeste. Queste ciambelle cinesi sono la sua creazione. Si noti che mentre la austriaci e gli italiani hanno qualcosa di simile, l'uso di grasso vegetale era un cenno in direzione della nostra salute. Egli in realtà preferiva lardo. E lo strutto dà il più meraviglioso gusto saporito a questo trattamento all'ora del tè.
La ricetta di questa settimana è condiviso da: 
Nigel, 'master-Baker' e amico .. corre insieme ai suoi altri due soci - A Slice of Heaven, che ha 3 punti vendita e può essere trovato in Bukit Damansara, Jaya One, e Bangsar Shopping Centre a Gourmet O. Si può dire che queste persone sono "Just Heavenly!"
Nigel Segui su twitter.
Paese: Malaysia
Twitter: @ heavenlycake
Sito web: Just Heavenly
celeste, anzi .. non ricordo mangiare questi, l'ho fatto perdere l'ultima volta lo ha fatto ar ..
OMG Adoro queste ciambelle! Ricordo di aver chiesto mia nonna a comprarli per me ogni mattina, quando ero ancora giovane. Ahh la nostalgia ... Sto assolutamente intenzione di provare questo fuori un giorno!
ooooooooooooooh .... fa il Yau chee rende cinese?
wah questa è la ricetta di Nigel? Da provare devono provare!
C'è un posto dove posso ge questi?
Le ciambelle possono essere realizzati con un foro rotondo nel mezzo?
(So che posso avvolgere le mie dita e mangiare fuori in quel modo - litreally me mangiare fuori delle mie mani)
Sentito dai tempi Mei molti come si è deliziosa. Grazie per aver condiviso con noi la ricetta ... così felice!
Auntie
Per Pasqua, ciambelle e focacce sono sempre buoni.
Joe, sì vi siete persi questa la
Li ha resi per un floggers stare insieme. Non viaggiare bene in quanto hanno bisogno di essere mangiato caldo.
iamthewitch, sono simili a Beignet e Churros. Si può effettivamente utilizzare questa pasta / pastella e fare churros di troppo. Non sarà così fermo e forse un po 'più morbida, ma immerso nel caldo choc, devono essere buoni
Una scimmia lil grassi, sì
Eiling, vorrei poter rivendicare il merito, ma è la ricetta Datuk Lim Bian Yam via con me stesso alcune modifiche minori
BroB
eelek. Hanno bisogno di essere mangiato caldo / immediatamente. Alcune cose sono solo meglio quando lo fate a ... Voglio dire, per, te 
Zia, andrà fino a Singapore in maggio per vedere Marco lo zio. Vuoi qualcosa da lì?
Chiedete Mei di fare per voi la 
Yar, se qualcuno di voi stanno provando .. ricordarsi di fare la mia parte ok!
Oh mio, mymy ... Come yam!
Solo l'amore tutto ciò w / Cinnamon Zucchero!
Nizza. Voglio un po '! dovrebbe fare uno ...
tutto lo zucchero .. dovrei eseguire più dopo.
Ti ho colpa Ciki!
Giunone.
haha - non la colpa a me .. NIGEL! hehe
Che storia incredibile. è bello immaginare grandi chef come mentori, trasmettendo la loro saggezza e di ispirazione per nuove generazioni di chef
sean, sì è vero .. ma aspetta un attimo .. stai dicendo Nigel sia soggetto a tale> categoria! vecchio e saggio ... mwuahahaha
Do it Giunone
Piccole dimensioni cucchiaino piccoli quando si rotolano in olio freddo. Sarà palloncino e sarà un bel regalo due dimensioni morso
Sembra una delizia.
Nigel, quindi bisogna raffreddare l'olio per ogni piccoli lotti o friggere il tutto in un unico lotto??
Nigel ...! può ar?
Cikiiii .... Nigellll ..... tutti e due mi stanno torturando in questo Venerdì Santo con la vostra ciambella cinese che non so dove andare da a Bali ... perché .. perché fai questo a me ..... E ho appena avuto un pranzo non così buona in una scatola dal mio ristoratore quotidiana .. hwaaaaa ...
gaby cara .. è per questo che continuiamo a chiedere u di venire a KL .. deve trovare u alcuni sponsor la .. haha
Fwoargh! Non credo che questi possono effettivamente essere realizzato in meno di 10 punti! Penso che ha colpito una grave crisi cucina by step # 3!
U sono così dolce Nigel. Non c'è bisogno di portarmi qualcosa da Sg. Basta abbracciare mio fratello n bacio tai SOH per me.
Auntie
yay, ho ricetta, posso provare questo d ^ ^ ciambella cinese = 沙 翁 un prezzo costoso in HK TT
ciki, piacere di conoscerti oggi (finalmente) ^ ^ u sono molto carine
Mi piace avere chi pur avendo un caffè cuppa
abbastanza per fare un perfetto ti addormenti!
babe_kl, 1 wok di medie dimensioni e l'olio deve essere di circa 4 centimetri profonda suo punto più profondo. L'olio deve essere freddo, un salto le ciambelle come quenelles. Eliminare tutti non dentro un po 'alla volta, guarderò un po' affollata, ma trasformarli in quanto si gonfiano e marrone. Una volta che sono quel colore nella foto in alto, rimuoverli.
Cumi, idem. Voglio provare alcuni dei manufatti chi sta facendo troppo
E sì, non ho dubbi si può fare. Tu non sei solo un bel viso ... giusto?? 
Sean, eeyer chiamarmi vecchio ah, saggia ... aiyo non osano reclamo o accettare laaa
Gaby, in modo venire in giù. (Echoing Ciki)
Minchow, naahhhh. Questi sono uber facile.
Zia, nessun problema. Sarà fatto. Invierà il vostro amore sia Mark zio e Yee Ma
Ai Wei, molto facile
Leo, non li aveva per cos ti addormenti mai potuto svegliarsi abbastanza presto, ma immagino che avrebbero
Spero u cuocere un po 'per noi molto presto .. nigellll
haha
fare un po 'la cottura a casa oggi
Doughnuts e cinesi sono fritti 
Sembra incredibile, ciki e Nigel.
TQ Wilson