10 piatti che ti porterebbe a mangiare se siete venuti in Malesia!

Ognuno ha la sua bancarella preferita locale o un ristorante per il cibo. Oggi, io la mia condividere con voi! I primi 10 piatti che ti portano a mangiare se mai farci visita .. sono,

1. Bakuteh (BKT) o Bak Kut Teh è al primo posto nella nostra lista di mosto mangia a Kuala Lumpur.

Il nome si traduce letteralmente come "tè di carne ossa", e, nella sua più semplice, si compone di grassi costolette di maiale cotto in un brodo di erbe e spezie (tra cui anice stellato, cannella, wolfberries, chiodi di garofano, dong guai, semi di finocchio e aglio) per a lungo possibile, giorni cioè se possibile. Tuttavia, ingredienti aggiuntivi possono includere le frattaglie, le varietà di funghi, sum choy (verdure), e pezzi di bignè tofu. Noi personalmente abbiamo il massimo rispetto per BKT a 'Restaurant Yik Vedere Ho'. Questo posto è situato in prossimità del mercato Pudu Wet ed è un favorito caldo tra KL-lites. Alcuni possono permetto di dissentire o hanno i loro propri favoriti, ma per ora, portiamo tutti i nostri amici qui.

Dove altro si può vedere i macellai hacking alla carcassa del suino (vicolo angolo), in preparazione per le razioni di domani, da dove sedersi e mangiare lungo la strada 5 piedi. Grim? Gross? Bene, questo è BKT, stile Pudu!

2.Fried Hokkien mee (noodles cinesi gialli style-fritte), ha un seguito di culto a Kuala Lumpur. Si tratta di un piatto di tagliatelle gialle spesse brasati di spessore salsa di soia scura con carne di maiale, calamari, pesce-torta e cavolo come gli ingredienti principali e cubetti di lardo di maiale fritto croccante come guarnizione (che sarebbero i cubi quadrati che si vedono in cima la pasta). Qualcuno potrebbe dire che il lardo di maiale, è l'ingrediente principale. Questo piatto si mangia prima di una notte enorme fuori, dopo una notte fuori enorme, per la cena, per la cena .. diamine, a tutte le ore del giorno in realtà. Se non hai mangiato Hokkien Mee, non avete visitato la Malesia, corretto!

3. Rice Banana Leaf. Qui nella nostra comunità multirazziale, abbiamo l'esposizione a tutti i tipi di cucina. Cinese, indiana, malese .. è il nome, l'abbiamo. Alcuni di questi stili di cucina etnica potrebbe essere più piccante di altri, ma devo dire che tutti sono ugualmente interessanti a modo loro. Una delle grandi cucine del sud dell'India che abbiamo il privilegio di mangiare ogni giorno dovremmo scelto è, ovviamente, cucina Chettinad. Questo è il famoso piatto di riso indiano, mangiato su una foglia di banana. Scegli i tuoi contorni di verdure, pesce fritto, agnello, montone o secca rendang pollo e il riso, versare una misura abbondante di curry o pollo, pesce al curry, dhal (lenticchie) o tutti e tre. Scavare dentro Il paradiso in terra!

4. Il prossimo è il Sang Har Kwey Teow. Si tratta di gamberi di fiume fresco cucinato in stile cantonese in un brodo eggy spessa e rifinito sia con tagliatelle piane o uovo. Il ROE arancione nella testa dei gamberetti filtra solo e infonde nella salsa eggy liquido delle tagliatelle e rende il sapore fenomenale. Il modo sorprendente che la tensione delle miscele di carne di gambero nel springiness delle tagliatelle piatto è come queste due componenti sono stati appena fatto uno per l'altro.

5. Dopo la Har Sang Mee, ci sarà sicuramente trascinare a mangiare, il Satay Sentul. Analoghi Chiudere sarebbe il Yakitori dal Giappone, dalla Turchia Shish Kebab, il Sosatie dal Sud Africa .. oh, e la mia scoperta più recente è stata la Chuan dalla Cina! Carni di bastoni nel corso di un barbecue - semplici ma efficaci. Toccando in modo 'divertente' che l'infanzia di mangiare il vostro cibo. Per satay, l'ingrediente "must have" che conferisce al piatto il suo caratteristico colore giallo deriva dalla curcuma. Servire con un tuffo piccante salsa di arachidi, o salsa di arachidi, scaglie di cipolla e cetrioli, e ketupat (torte di riso) .. e si dispone di un pasto equilibrato di carboidrati, proteine, grassi, e verdura, ma ha un sapore deliziosamente peccaminosa .. non diversamente da cibo spazzatura!

6. Se sei un amante del riso, questo è un altro piatto fantastico locale che non si può perdere. Nasi Kandar è un popolare piatto a nord della Malesia, che proviene da Penang. Si tratta di un pasto di riso al vapore che può essere normale o leggermente aromatizzato, e servito con una varietà di curry e riso lato piatti tradizionali è accompagnato da contorni come il pollo fritto, ventrigli, curry di montone, manzo tagliato a dadini, uova di pesce, fritto gamberi e calamari fritti. Il piatto di verdure che di solito è melanzana (melanzana), okra / Bendi (savoiardi) o zucca amara. Una miscela di salse curry viene versato sulla riso. Sempre chiedere le salse per essere miscelati, cioè i pesci + pollo + dhal .. lasciare in ammollo attraverso il vostro riso e solo morire l'aroma e il gusto impressionante. Questo si chiama nasi 'banjir' (allagata riso) e conferisce un sapore sfaccettato al riso. Molti mangiano il riso salsati inzuppato con le dita nude e il profumo rimane effettivamente con voi a lungo dopo aver lavato le mani. Questo è parte del fascino di mangiare Kandar Nasi!

7. Charsiew (BBQ Pork) è un altro gran piatto .. Charsiew letteralmente significa 'bruciare con una forchetta' in cui sono infilzati lunghe strisce bellissime grassi di maiale stagionato disossato con forcelle lunghe e posto in un forno coperta o sul fuoco. La carne, in genere un taglio della spalla è condito con una miscela di miele, polvere di cinque spezie, fermentato tofu, salsa di soia e salsa scura possibilmente hoisin. Lo zucchero di fusione più il condimento si accende lo strato esterno della carne rossa scura, non dissimile da barbecue americani. Un cappotto di zucchero viene a volte utilizzato al posto del miele per dare char siu sua caratteristica smalto lucido. Qui a KL, è possibile ottenere charsiew incredibile con una texture così morbido e succoso nel centro, dolce e caramalized all'esterno, farebbe piangere un uomo adulto.

8. Chiudi gli occhi. Ora aprirli! Vedi i gamberi di fiume vivo e vegeto sapere che una fantastica cena è proprio dietro l'angolo.

Lung Seng Tanjung Tualang, Perak (North Malesia) - tutti hanno bisogno di compiere questo pellegrinaggio 'santo' per la mecca dei gamberi di fiume freschi e tutte le cose crostacei almeno una volta nella loro vita-time. È un dato di fatto, folk città KL non importa di 2 ore di macchina a Tanjung Tualang in Perak solo per soddisfare la loro brama di deliziosi gamberi d'acqua dolce. Non vengono più fresco di questo (al di fuori di nuoto in vasca) e i cuochi effettivamente cadere in acqua e ghiaccio per cinque minuti per stordirli prima che li preparano per la cottura. Questo mantiene la consistenza elastica e sapore nella carne. Burro Fiume Gamberi .. Acquolina in bocca!

9. Nord cucina indiana è anche spettacolare in KL. Ci sarebbe sicuramente vi porterà a mangiare, Palak Paneer tutti i tempi è il mio piatto preferito indiano settentrionale perché unisce gli spinaci freschi e formaggio di capra in un curry cremoso ed è veramente ricco ma oh, così delizioso. Comunque, questo è il più vicino si arriva a un piatto di verdure in un ristorante del Nord indiano. Palak Paneer sta benissimo con qualsiasi cosa .. Da chapati, puri, parathas a bhaturas .. va tutto bene. La consistenza del formaggio diventa davvero sotto la mia pelle. Quei pezzi ricchi e gommoso quadrati di cagliata, con quel generoso slathering di spinaci astronomicamente è quasi troppo buono per le parole.

10. Lemak Nasi è un must! Il nome stesso "riso in crema" deriva dal processo di cottura in cui regolare il riso bianco è letteralmente imbevuto di crema di cocco e poi cotto a vapore per dare una splendida, aroma di cocco, riso bianco profumato che viene poi avvolto in foglie di banana o servito su un piatto e mangiato con i piatti collaterali di cui sopra. A volte una foglia annodato pandan, o zenzero o un gambo di citronella è buttato a fare il riso ancora più profumato.

il lemak nasi malese ha calda salsa piccante (sambal), uovo sodo, fette di cetriolo, piccole acciughe secche (ikan bilis) e arachidi tostate al suo nucleo e per questo si può aggiungere sambal seppie, pollo fritto, molluschi, mescolare convolvulus acqua fritte (kangkong), sottaceti (AChar) o rendang carne (manzo stufato in latte di cocco e spezie). Sinful e male per il cuore, ma incredibilmente delizioso .. Se si mangia una volta ogni tanto, non è poi così male!

11. OK, ho mentito ...! Yoke Siew o maiale arrosto cinese è il piatto finale che completa l'insieme delle TEN + 1, che vi porterà a mangiare si deve venire a KL. Non ho davvero bisogno di spiegare perché. Lascerò che la carne di maiale croccante e succosa foto ciccioli parlare per sé. Avere questo con un enorme boccale di birra e sappiamo che questo è buono come si arriva!

Abbiamo viaggiato per molte destinazioni internazionali, ha trovato buoni piatti di degustazione con alcuni ingredienti esotici, ma in realtà non abbiamo mai trovato un paese con vasta scelta di cibo come Malesia e di una qualità che ricorda da vicino le sue origini etniche e più importante, la capacità di permettersi- .

Venite a KL e noi vi porterà per il pasto / s di una vita!

Ai miei amici colleghi malesi, che sarebbe la vostra top 10 (+1) essere ..?

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