Montana Wine Dinner @ Teeq Brasserie, Lot 10 KL

Pernod Ricard Malaisie a récemment nous a invités, Cumi & Ciki (via Marian Eu) pour une soirée passionnante sur le vin et dîner, en particulier avec la nourriture délicieuse à Teeq et les vins fantastiques du Montana. Montana, les fabricants de vins Brancott, plantèrent les premières vignes modernes à Marlborough et a créé le vin de Nouvelle-Zélande variétale d'abord avec Gisborne Chardonnay. Puis ils ont fait le millésime d'origine de ce qui allait devenir le vin signature de leur pays - Marlborough Sauvignon Blanc.The monde connaît le mieux, les vins Montana exprimée, Sauvignon Blanc et Chardonnay dans Malborough à Gisborne.

Il ya une histoire Kiwi quintessence, sur la façon dont un jeune immigrant du nom d'Ivan Yukich fait du vin à vendre aux soldats américains dans la Deuxième Guerre mondiale. Il a utilisé le nom "Montana" (qui signifie montagne), comme son vignoble était sur une pente de l'ouest Waitakere Ranges d'Auckland. Dans les années 1960, ses fils a adopté le nom de la cave familiale. Le tournant s'est produit en début des années 1970. En quelques années, la société planté des vignes nouvelles à Gisborne, en Nouvelle-Zélande premier vin cépage pur, ont commencé les premiers vignobles commerciaux à Marlborough et fait de l'original Sauvignon Blanc Marlborough!

Quoi qu'il en soit, nous avons rencontré l'homme lui-même, le chef d'entreprise internationale de Pernod Ricard, M. Maksimovic Sladjan et il n'a pas tardé à nous donner des détails sur le fait que le vin de la nuit était censé être le Brancott Sauvignon Blanc 2008 jumelé avec l'herbe Médaillon Cabillaud parfumé. Tout au long de la nuit, il nous a également parlé à travers la sélection de vins spectaculaires, cours par cours. Il est, après tout, tout sur ​​les vins et mets, et le plus intéressant de prendre un message d'accueil pour moi était en fait le fait que l'on devrait toujours associer le plus fort goût dans le plat avec la plus forte saveur / fonction du vin. Donc, il va , la viande rouge ne doit pas nécessairement aller avec un vin rouge, aussi longtemps que vous pouvez trouver un solide, charnu assez de blanc pour aller avec elle. Et les mêmes œuvres vice-versa. Merci Sladjan, tu m'as appris quelque chose d'intelligent à dire, ou à faire la conversation à propos plutôt, à mon dîner officiel prochaine. Je suis content de t'avoir rencontré!

Pour le dîner de pré-ou plus connu sous le bouche amuser, nous avons eu la Crostini et Sambel. Non, il n'ya pas de faute de frappe en fait. C'était vraiment l'épeautre Sambel. Qu'est-ce que c'était si regardant de plus près, était sambal (Malay-le style sauce sucrée et pimentée). Le Crostini croquante s'est parfaitement déroulé avec le Montana Malborough Sauvignon 2007 Blanc et si je devais décrire le vin, avec ce vocabulaire limité dont je dispose, je dois dire qu'il possédait des arômes de fruits tropicaux. Oui, ce vin certainement fait preuve d'une intensité du fruit complet qui était difficile à ignorer. Il était dans l'ensemble, un vin bien équilibré, mais légèrement acide.

Ensuite, le même vin a été jumelé avec un superbe Soupe aux champignons, riche et crémeux. Soupe aux champignons Teeq est vraiment divine. Epaisse et piquante avec des arômes de champignons sauvages, il est tout ce que j'attends d'un bon potage aux champignons. Vous pouvez imaginer à quel point le même légèrement acide, mais fruité aurait équilibré à la richesse de la soupe à la perfection, non? N'en dites pas plus.

Le moment que nous avions tous été d'attente pour les venu rapidement. Entrez le plat principal de la morue Médaillon Herb parfumée avec la pomme de terre et d'herbe gnocchi de chili dans une sauce tomate épicée riche. Cela a été couplé avec le «vin de la nuit" le Montana Brancott Sauvignon Blanc 2008. Si nous avions trouvé le Sav précédente. blanc bon, alors ce vin suivante a été phénoménale. Arômes de groseille et de cassis dominent et je suis sur le point de passer-out du plaisir de cisaillement d'un peu renifler le vin. Bien sûr, lors de boire ce vin, nous avons constaté qu'il avait tous les caractères Marlborough Sauvignon Blanc comme un fruité intense et quelque chose qui ne peut être décrite comme «une texture huileuse» et avec un arrière-goût légèrement acide. Cela a duré parfaitement avec la morue épicée et n'a pas plus de puissance de la lumière, de la viande blanche du poisson que ce soit. La seule chose que je n'ai pas aimé le plat principal était les gnocchis qui apparaissaient comme trop de féculents et juste assez lourd dans la texture. Autre que cela, la totalité des points pour le vin et mets.

Le second plat principal qui était de la viande rouge, est venu sous la forme d'un Jarret d'agneau en croûte aux herbes aromatiques de Macadamia, fromage gnocchis, de piment et l'ail confit. Cela a été jumelé avec les Terrasses du Montana Noir 'T' Marlborough Pinot qui était un beau rouge grenat profond que je voulais juste regarder toute la nuit, ne pas la boire. Gosh, je veux une robe de cette couleur. Les arômes de cerise mûre parfumée, de pain grillé épicé et de prune ont été enivrante. Le Pinot Noir riche vraiment coupé dans le gaminess de l'agneau très bien. Ce vin était épicé et complexe et suis tombé sur comme il a été fait pour le jarret d'agneau succulent aromatique. Oui, serrure et la clé.

Pour la grande finale nous avons eu le dessert de Tiramisu et café avec des biscuits. Aucune plainte ici. Une belle fin d'une belle nuit. Après le dîner, nous avons été invités à visiter Rootz, le club de danse. Il était agréable, mais déserte.

Je tiens à remercier pour son invitation Marian belle et aussi Rachel Teoh du Millénaire pour le Associés Sdn Bhd pour faire un excellent travail cette nuit-là. Aussi un grand merci à Pernod Ricard de Sladjan Maksimovic - sans lui, je n'aurais pas appris tellement de choses sur les vins Montana, ainsi que l'art de la palette de vin et de nourriture.

Amuse bouche

Ambiance très agréable au Teeq.

Crème de champignons des bois classique.

Médaillon Herb Cod parfumée.

Les clients de notre table de discuter les cours et les vins

Teeq a une ambiance chaleureuse, sans prétention - facile pour les gens de se mêler et de parler

Jarret d'agneau Aromatique

Tiramisu pour le dessert

M. Maksimovic Sladjan de Pernod Ricard et Mme Eleanor de Mongoose Publishing.