Lafite

Lafite.

No estaba seguro de lo que mis expectativas eran de este restaurante super clase alta cuyo nombre ha resistido la prueba del tiempo, aparte de esperar que la comida sea extraordinariamente caro. Además, al ser el pesimista que yo soy, yo estaba esperando a ser decepcionado por las críticas actuales que he leído hasta ahora. Equivocado en ambos casos.

La comida muy caro, no era caro. Más importante aún, no creo que yo estaba esperando a perder la cabeza por la comida tanto como yo, eso es seguro.

La comida muy caro, no era caro ..

Este restaurante es realmente otra cosa, una experiencia única y un corte por encima de los otros restaurantes de comida fina en Kuala Lumpur, que he comido in El ambiente era perfecto, agradable y relajado. Cada curso fue excelente y no dudaría en recomendar a ir si te gusta la buena comida y quieren algo diferente. Mi crítica leve sólo era que el servicio era un poco lento y difícil que no era muy tarde, algunos de los postres de la barra de postres (como el queso) había terminado en el momento en que terminamos nuestra comida.

Yo no voy a hablar mucho de la comida, porque no quiero arruinar la sorpresa .. para el Chef Jorge Schröppel es tanto un mago como cocinero. Definitivamente, sacó un conejo para mí, desde el sombrero e hizo una hastiada mágico espectáculo del ventilador sentarse e ir Wow ..! Si hubiera un Chef 's Magic Circle a continuación Chef Georg Schröppel sin duda debe saber que el grupo secreto de temblor de la mano y una contraseña.

Una cosa te diré si es que hay que probar el menú del almuerzo de nuevo.

Buenas noticias también para todos ustedes, jóvenes ejecutivos hambrientos por ahí que están tan ansiosos por subir la escalera corporativa como para mostrar a la nueva chica que está tratando de impresionar, que usted sabe acerca de las cosas buenas de la vida. Usted puede mostrar por mucho menos en este restaurante.

El menú del chef de Georg comida es para morirse ..

Lafite ofrece ahora El menú del chef de Georg almuerzo en el que puede elegir una selección de aperitivos fríos y calientes antes de disfrutar de un plato principal delicioso. Para un aperitivo y plato principal, el precio es de 82 RM (más cargo por servicio e impuestos), o usted puede disfrutar de dos aperitivos y un plato principal por el precio de la RM 108 (más cargo por servicio e impuestos). Ambos conjuntos incluyen un número ilimitado de postres de la vitrina y el café y el té. Se podría pensar "excelentes precios" ya, pero espera a ver la comida. Usted se preguntará por qué la gestión de Lafite ha perdido su mente para dar paso la comida casi gratis. OK, estoy exagerando. Pero entiendes lo que digo.

Luego, cuando estábamos cenando, vi el chef.

Él es joven, bien parecido .. realmente demasiado joven para tener tantos galardones en su haber. Lo que es más Juro lealtad total y absoluta a un chef, un chef que ofrece como una cocina delicada, sana a precios tan sorprendentemente asequibles.

Al estilo del Chef de Georg cocción se puede calificar como de lo que me gusta llevar el pelo - la luz y la brisa. Su simplicidad es tan gob-smackingly obvia pero eficaz, usted se pregunta por qué nunca has comido aquí antes. Otro punto en el joven chef Jorge aquí es que sus creaciones muy agradables estéticamente no son las cosas bonitas que se sientan en un plato. Los platos son saludables, nunca cocidas y repleto de antioxidantes que no te deja sensación de letargo y esto mi amigo es esencial, para la clase que 'Body Combat' que va a asistir en un par de horas. La primera vez que ha sentido alguna vez inflado los niveles de energía después de una comida de alta cocina. Normalmente, necesito que me raspe el suelo con una espátula, al igual que un recién pisado, babosa aplastada en el suelo de la selva.

Ok, ok, ahora definitivamente he dicho demasiado. Algunos alimentos porno magnífico en algunos alimentos como locos asequible! Deleite sus ojos ahora, si usted por favor.

Aperitivos fríos y calientes

No todo es únicamente en la presentación, aunque lo que cuenta ..

Cuatro Tomate color .. cuatro colores de tomate, mermelada de tomate, mousse de tomate, blanco, sorbete de tomate, vinagreta de miel de yuzu

.. Que está en los sabores y texturas, así .. y créanme, es todo aquí en este plato! Una placa hermosa y refrescante de arranque en frío de tomate, que nos hizo Oo-ción y Ah-ción en la apreciación.

El atún de aleta amarilla de sarro sésamo negro crujiente, aguacate aplastada, ensalada de pepino, vinagreta de jengibre, yuzu

Sopa de pepino frío - con vieiras Hokkaido, la crema de sésamo, el anís, sésamo negro jalea y el salmón

Espárragos codornices huevos - espárragos blancos, huevos de codorniz escalfados, salsa bearnesa

Especias risotto - risotto, pato a la boloñesa, estofado de lechuga radicchio

Pastas caseras Tallarines - Filete de mantequilla de salmón cocido, compota de kumquat, la salsa de caviar de salmón

Zen-como características para calmar el alma cansada ..

RED

Golden Brown Filete de Pescado Bacalao del Atlántico - Bacalao asado, papines, zanahoria joven, negro salsa de trufas

Confit de Pato - Almond patatas, col roja, col de Bruselas, la salsa de cardamomo verde

s

Mama rellenas de pollo orgánico - puerro joven, el rey ragú de setas de ostra, salsa de cebollino

Estofado de costillas cortas - crujientes palitos de apio, brócoli joven, maíz, salsa de tomillo

escaparate de postre - una variedad de terminaciones dulces!

VEREDICTO:

Mis tres compañeros de comedor de otros que se hará constar el hecho de que la comida estaba a punto de presentarse impecable. Hablando en nombre de mi propia selección de aperitivos fríos y calientes, así como los de red, me impresionó profundamente. De hecho, me fui con un "tema de los peces", y consideró que era una buena opción. La aleta amarilla tartar de atún que era esencialmente crujiente de sésamo negro, aguacate aplastada, ensalada de pepino, vinagreta de jengibre, yuzu era tan hermosa un motor de arranque, ya que era delicioso. El atún y aguacate cremoso cortado en cubitos con delicadeza se equilibró muy bien por la vinagreta de jengibre picante yuzu. Me sentí alegre y refrescante después de este arranque en frío (Para responder a esa ceja levantada, sí, más de lo normal). Además, si usted piensa que ese tipo de arranque puede ser un poco demasiado saludable para usted, echa un vistazo a mi plato de espárragos segundo huevo codorniz .. Oh, era un medio de codorniz cocidos los huevos y usted me ha visto temblar de placer como el centro estalló y envolvió el espárrago blanco y salsa bearnesa en una capa de oro de la yema de huevo líquida. ¡Fantástico!

Mi red de Golden Brown Filete de Pescado Bacalao del Atlántico era fresco y lleno de ese sabor graso de bacalao. Este pez era tan finamente tostado que acaba de impartir una luz oscurecimiento de la capa externa de los peces. Un calculado, broche de oro de color negro con salsa de trufa era este plato es necesario, junto con los lados de papas y zanahorias bebé pequeño para sellar el trato. Me pulió mis red sin ningún problema y yo estaba listo para mi clase de combate, a partir de unas 3 horas en el gimnasio. La otra cosa que realmente me gustó de mi bacalao era que el chef sirve la salsa de trufa en forma de una cama mullida de la espuma. Bellamente luz, sin embargo, sumamente decadente. Después de esto, los postres eran una falta de definición porque tuvimos muchos para elegir. Una cosa que no estaba contento era que los quesos se había agotado. Aparte de eso, no hay mucho que quejarse.

Un gran final para un excelente almuerzo. La compañía fue fenomenal demasiado seguro.

De mediodía Lafite está altamente recomendado. ¿Qué estás esperando, todo lo que los escaladores corporativos escalera. Obtener comer.

El chef Jorge Schröppel

Nacido en 1978, es de nacionalidad alemana. Durante dos años antes de pasar al restaurante Lafite, el Chef Jorge era el Jefe de Cocina en el Ritz Carlton, Guangzhou, una de las más prestigiosas de China establecimientos de alta cocina en la que se reconoció su talento culinario con la presentación de "El mejor restaurante en el Premio de la ciudad" por la Hable Magazine. En 2007, obtuvo Artesanos del Chef Master en Rothenburg, Alemania, antes de que él pasó un tiempo perfeccionando sus habilidades finas de cocina comedor en dos y tres estrellas establecimientos Michelin como el Winkler Residenz Heinz, Restaurante Waldhotel Sonnora en Alemania y el Servicio de lavandería francés en los Estados Unidos.