Sunshine Chicken Farm @ Kuala Lipis, Pahang

PARTE I

Este post se titula: Cómo castrar a un pollo. No ver los siguientes videos si son aprensivos!

Después de nuestra revisión de la Yim Kai (pollo castrado) en Tam Chef donde nos encontramos con Gerald d'Cruz de la granja de pollo en Kuala Lipis sol, fuimos invitados antes por él, para ver la granja de pollos Sunshine en Kuala Lipis. Cumi y Ciki, un Fatmonkey lil, Memorias de un adicto al chocolate, Babe KL y hubs, marianas, hierba de limón, el águila calva, 'A' de Friedchillies, Thule y Boo de Masak-MASAK compuesto por la pandilla de viaje por carretera.

A su llegada a la granja, todas las unidades de cuatro ruedas son rociados con una buena dosis de desinfectante .. Supongo que esto es para asegurarse de que no traen los microbios con nosotros, que podría contaminarse el pollo.

La granja de pollos Sunshine.

Pollo de pastoreo en la finca.

Nos sentimos muy honrados cuando nos dijeron que íbamos a ser servido un desayuno occidental de la luz en la granja antes de la caminata - cortesía del chef Marino de la Gran Vida Sdn Bhd Tuvimos algunos Terrina magnífico, de pollo y paté de hígado (de pollo y / o pato) se extiende a ir con nuestro pan de francés y café y té.

Al parecer, Chef Marinus también suministra la calva y la terrina de gourmet O , Bangsar Shopping Center.

Después de un desayuno rápido y la información presentada por el Sr. Ong anterior, el propietario de la Granja del Sol, nos hicieron pasar muy pronto a nuestra gira de granja. Dado que no todos los lectores a entender el dialecto cantonés, una simple traducción, dice el ave se alimenta de pasto Guinea (como se puede ver en el video) o "Ma Cho" la hierba, así como el maíz. Guinea es una variedad de pasto elefante, que de acuerdo a Mr.Ong tiene beneficios para la salud a los seres humanos también. Guinea / pasto elefante es una fuente principal de alimento para el ganado en todo el mundo. El agua utilizada para regar la vegetación es el agua pura y sin adulterar. Todos estos elementos se combinan para dar sólo el 90% de la fórmula ganadora (el resto es un secreto comercial, por razones obvias) que va a producir pollo de color excelente, sabor y textura suculenta.

Hay dos tipos de Yim Kai (pollo castrado). El Kai Malai (Pollo Kampung) y el Kai Fahloh (Pájaro de color). El mayor Fahloh Kai puede llegar a 6,5 ​​kg, mientras que el más grande Malai Kai sólo puede llegar a 6 kg. El Kai Fahloh tiene la textura más suave, mientras que el Kai Malai, aunque delicioso, puede ser más difícil.

El peso de un pollo varía, sin embargo, un pollo sabe mejor cuando está maduro, independientemente de su tamaño.

Usted puede ver calvas de vegetación que ha sido consumida por el pollo en las llanuras. Pollo de corral son la versión más saludable de pollo normal, ya que no están sometidos a inyecciones de hormonas y vacunas y se alimentan de vegetación natural. También son libres para ejecutar (hacer más ejercicio - por lo tanto, el término 'aire libre') que se traduce en la carne menos grasa y magra de pollo más que el promedio.

a) Pollo de corral (Ma Kai Cho) - La finca cuenta con dos gallinas y gallos, gallos de ser un poco más pesado - por lo general pesan entre 1,3 kg a 3,0 kg.

b) Alcance Libre castrados o Gallo Gallo Capón (Yim Kai) - Estos son sólo está disponible en cantidades limitadas, ya que toma más de 20 semanas para madurar. Los gallos capones por lo general pesan entre 3,5 kg a 6,5 ​​kg. El procedimiento es rápido, y el gallo no sufre. Una pequeña incisión para extraer el órgano reproductor (gónadas), el pájaro está en marcha y funcionando sin ningún tiempo de inactividad. La carne de un capón se sabe que es más jugosa, tierna y sabrosa en comparación con una llave de paso de las Naciones Unidas-castrado.

Nos las arreglamos para observar a un experto independiente de la castración en el trabajo en esta visita. Sus manos hábiles y las habilidades son el resultado de más de 30 años de experiencia y ha estado en el "quirófano", ya mayores de 15 años. También ayudó a que venía de un linaje de especialistas de la castración. Se puede saber si el pollo está listo para la castración con sólo manipular el pollo en la mano. Pollos Unwell se dejan de recuperar por primera vez como que necesitan para estar saludables para lidiar con esta experiencia. Como verán en el video que se tarda sólo unos 2 minutos para completar el procedimiento sin dolor. Se trata de un comercio de morir, que nuestros padres se han visto en su vida diaria y tenemos la suerte de haber documentado.

Por favor, haga clic en el vídeo a continuación para ver cómo una gallina está castrado (¡Cuidado! No es para los débiles de corazón).

A continuación, se ve el gallo, después del procedimiento, en pie. No hay sangrado, ni el tiempo de inactividad.

El gallo ordena a sus gónadas adiós.

Los testículos de pollo son aparentemente bueno para los riñones. Se puede obtener, hasta RM20 de 100gm.

Estoy tipos próximos!

El siguiente, la exploración de Kuala Lipis y Ciudad Bentong con la pandilla. El almuerzo se sirve. Gracias Bebé KL, Cumi y Gerald para organizar el itinerario tan bien que las cosas seguían sin problemas.

PARTE II .. almuerzo en Kuala Lipis