Der letzte der Typhoon Shelter Crabs

Als wir zum ersten Mal las die Worte auf dem laden wir waren fasziniert. Hongkongs Causeway Bay Typhoon Shelter Crab.

Was auf der Erde war ein Typhoon Shelter Crab?

Typhoon Shelter Crab - RM68 für 600g und 800g für RM80.

Dann im Gespräch mit einem der Besitzer einer bekannten China-Restaurant Hong Kong, die häufig zu Besuch, war ich noch mehr beeindruckt von dem, was ich hörte, als sie die Ursprünge der Typhoon Shelter Crab erklärt.

Aber zuerst, die Leute.

Das harte Leben .. dem Taifun Schutz Leute

Zurück in den Tag, bevor die moderne Hongkong, lebte ein Großteil der Bevölkerung der armen Leute, auf Booten in Taifun Unterstände. Viele dieser Menschen waren Fischer. Sie entwickelten eine eigene Kultur, die sie deutlich von den Mainstream-Kulturen in Hong Kong gefunden. Die Hard-Leben verursacht hatte sie ihre eigenen "Slang", ihre eigenen Bräuche, Aberglauben und sogar ihre eigenen Nahrungsmittel zu entwickeln. Dies waren die Boat People.

Die Boat People obwohl belastbar, lebten in extremer Armut und oft auch die Kinder dieser Fischer nicht zur Schule gehen. So zeigte sich, dass interessante Phänomen der "schwimmenden Schulen", die von religiösen Organisationen betrieben werden, um Kinder, die in Taifun Schutzräume zu erziehen.

Der Taifun Tierheim Crab .. macht seinen Weg zu malaysischen Küste ..

Wie auch immer, zu schneiden eine lange Rede kurzer Sinn, das bekannteste Gericht, Taifun Tierheim Krabben, die in vielen chinesischen Restaurants in Hongkong serviert wird, wird angenommen, dass von den Taifun Unterstände entstanden sein. Es wird allgemein mit Krabben, Knoblauch, Lauch, rote Chili und schwarzen Bohnen zubereitet und schmeckt so stärker ist als die normale Küche, die Sie und ich es gewohnt sind.

Die Taifun Tierheim Leute waren unverwechselbar anders und so war ihre Küche.

(Lesen Sie einen sehr coolen Geschichte über den Typhoon Shelter Folk hier via CNN)

Backhendl Knorpel-, Enten-die Zunge und andere Ersatzteile

Gesalzene Eigelb - Typhoon Unterschlupf Stil Krabbe

Personalisierte ginormous Jakobsmuscheln .. wir hatten einmal jeder!

Holy Smokes .. die Art und Weise McCutie weggeputzt dieses Gericht ..? war wie es war, Hühnerfüße ;)

Cool, waschen kühle Dessert t0 entfernt die Hitze - Meer Kokosnuss

So hier sind wir! Der Taifun Tierheim Krabbe, die in einer Vielzahl von chinesischen Restaurants in Hongkong serviert wird, hat nun in Malaysia angekommen. Wir haben versucht, das Essen und die allgemeine, dauert es etwas gewöhnungsbedürftig, weil das Essen ist ziemlich starke Verkostung. Ja das ist richtig. Eine Last von Knoblauch, Lauch, rote Chili und schwarzen Bohnen wird in der Küche beschäftigt, so vorbereitet, abkratzen der Garnierung, bevor Sie die Schüssel, die darunter liegt kann aufdecken werden. Es ist vielleicht nicht jedermanns Sache sein, aber hey, das sind die Ursprünge der Kochstil und den Typhoon Shelter Leute wie ihr Essen starke Verkostung!

Offenbar ist der Unter-Brücke Spicy Crab in Causeway Bay Hong Kong, ist super beliebt und die Typhoon Shelter Spicy Crab ist eine große Zeit Liebling des Menschen selbst, Herr Anthony Bourdain. Ich meine, der Kerl wirklich gräbt würzigen Krabben.

um meine Geschichte zu schließen ..

Heute ist es ziemlich offensichtlich, dass das moderne Hongkong nicht viel Platz, um die Taifun Tierheim Leute unterbringen und sie wirklich herausragen wie ein wunder Daumen gegen den opulenten HK Skyline hat. Hongkongs Causeway Bay ist mit Luxus-Yachten gespickt und es ist schwer, sogar eine alte Sampan entdecken in diesen Tagen. Die jüngere Generation der Fischer wurden entweder verschoben oder an Land haben, in der unspektakulären Lebensstil des Seins Fischer, für bessere Arbeitsplätze alle zusammen gehandelt. Der "Typhoon Shelter" Kultur ist schnell schwindet. Werden die Taifun Unterstände völlig verblassen in Vergessenheit einem Tag? Die Zeit wird zeigen, aber zumindest für jetzt, sie haben noch ein Vermächtnis. Ihre Nahrung, Obdach Taifun Küche, wird weiterleben für eine Weile aber ich vermute, auch wenn sie ihre traditionelle Lebensweise zu verlieren.

(Lesen Sie eine große Rechnung auf dem Typhoon Shelter Folk hier via CNN ..)