Meine Lieblings-Desserts aus Norditalien

Blogger im Rampenlicht (BITS) ist heute kein anderer als der wunderschönen Carmelita Caruana der "Cook Italy ', Bologna, Lebensmittel Hauptstadt Italiens. Sie spricht über ihre Lieblings-Desserts und enthält einige Rezepte zum Ausprobieren.

Jeder denkt zuerst an Pasta und Pizza, wenn sie der italienischen Küche zu denken, aber Italien hat viele göttliche Desserts zu. Obwohl traditionell das Ende einer Mahlzeit war ein Stück frisches Obst, leckere Süßigkeiten gibt es in jeder regionalen Küche. In der Vergangenheit wurden diese mit religiösen Feiertagen und Festen verbunden und damit würden sie ihr Aussehen nur einmal im Jahr zu machen. Zum Glück für die gierigen und Naschkatzen, werden viele dieser Süßigkeiten jetzt jeden Tag gemacht, das ganze Jahr über, und die Beendigung der Mahlzeit mit einem Nachtisch hat sich zumindest an Sonn-und beim Essen üblich.

Der Versuch, nur 5 Desserts aus allen regionalen Küchen Italiens wählen Sie erwies sich als unmöglich für mich, also hier sind meine 5 Top Wahl aus Norditalien (ich könnte Ihnen von meinem 5 fave Süßigkeiten aus Süditalien ein anderes Mal erzählen!)

1. Panna Cotta

Dies nur ein rutscht einfach, auch am Ende der größte Mahlzeit. Sinnlich und seidig täuschend Licht, es ist auch schnell und einfach zu machen. Ich mag es, allein gelassen - keine Lust oder Green Tea Mango Panna Cotta für mich, aber Panna Cotta wie es ist. Traditionell in der Emilia-Romagna und Piemont machten es ist ein reines, blendend weiße, leicht wackelig Hügel, durch frische, saisonale roten oder blauen Beeren, die Frische und ein wenig herb Akzent hinzu gesetzt. Einfach köstlich!

2. Torta di Riso / o Torta degli Addobbi (Reiskuchen)

Apropos einfach, einer meiner Favoriten hier in Bologna ist die traditionelle Torte. Vor langer Zeit wurde diese alle zehn Jahre gemacht für einen religiösen Feiertag. Heute ist der Urlaub nicht mehr existiert, aber der Kuchen wird das ganze Jahr über gegessen! Diese Rice Cake verfügen kann gehackt Orangeat und Mandeln aber noch einmal mein Favorit ist die einfachste von allen. Kleine Rundkornreis in Milch, frische Eigelb, Zucker und geriebene Zitronenschale oder vielleicht einem Schuss Anis-Likör, einen zarten Duft verleihen gekocht. Das Endergebnis ist eine zarte Kuchen mit einer üppig cremige Textur. Es ist nicht sicher, diese ein in meine Nähe lassen, neige ich dazu halten ein weiteres kleines Stück schneiden .. und dann noch eine und dann nur ein winziges Stück weiter ...

3. La Torta Barozzi (Schoko-Mandel-Kuchen)

Mmmm, lecker, diese Low Rise Kuchen ist fast reine Schokolade, es so gut ist, kann sie bewegen mich zu Tränen. Es hat die perfekte Kombination Textur, eine dünne Kruste trocken flockig und super schmelzen-in-your-Mund feucht Innenraum. Sehr reich so ein wenig an Zeit am besten ist. Himbeeren und Erdbeeren Paar gut mit ihm.

4. Budino di Ricotta (Ricotta Käsekuchen gebacken)

Dies ist das vielseitigste und Kuchen, den ich oft machen. Es ist eine andere sehr einfache Rezept, das Sie finden können Sie hier (bitte nach unten scrollen bis zur endgültigen post). Ricotta, Zitronenschale, Eier und Zucker sind die Basis dann hat es kandierte Schalen von Zitrusfrüchten, Rosinen und Pinienkernen auf der Oberseite, die geröstet, während es backt bekommen gewürfelt. Es stammt aus feuchten, leicht krümelig und sehr lecker! Ein schönes Dessert, das ist sehr leicht an Kalorien, und es ist lecker zum Frühstück zu.

5 & 6. Dolce al Mascarpone und Coppa di Mascarpone (Zwei Wege mit Mascarpone)

Ich weiß, ich bin von hier, darunter zwei Desserts zu betrügen, aber Mascarpone ist so sündhaft leckere Ich hoffe, dir nichts ausmacht!

Der erste Weg ist eine Veränderung auf Tiramisù, dass ich denke, ist es besser, wärmeres Wetter als die klassische Kaffee / Schokolade-Mix geeignet, und es ist Alkohol ebenfalls kostenlos. Die Keks-Schicht wird in einem Zitronensirup nur, kein Alkohol getaucht, aber wenn Sie es vermissen dich in irgendeiner Limoncello hinzufügen könnte. Ich weiß, Sie alle wollen das Rezept, damit dies ist, wo Sie es finden. Übrigens, wenn Sie oder wenn Sie Lavendel-Sirup machen dann versuchen Sie eine andere große Veränderung auf Tiramisù, indem Sie einen duftenden Lavendel Mascarpone haben - es geht wunderbar mit der Schokoladenglasur.

Die Coppa di Mascarpone ist wirklich einfach. Sie haben gerade machen den Mascarpone, wie im vorherigen Rezept, Duft es mit 3 Esslöffeln einer Anis-Likör basiert wie Sambuca oder Varnelli dann stapeln sie in eine ziemlich Glasbehälter. Das Richtfest Am besten gefällt mir mazeriert Beeren - haben Sie bemerkt, ich verehre Beeren? Aber es kann auch geriebener Schokolade oder Mandelblättchen als auch sein!

7. Zuppa Inglese (Layered Zwei - Custard Dessert)

Last but not least .. Helle, fett und schön, ist dies wahrscheinlich jedermanns Lieblings-Dessert, sicherlich in der Region Emilia-Romagna und auch darüber hinaus. Denn wenn es darum geht, aus Ferrara, ist es populär in weiten Teilen der Rest von Italien auch. In der Praxis ist es nun ein nationales Dessert wie die Panna Cotta und Tiramisu. Keine der Name bedeutet nicht, dass "Englisch Suppe", haha ​​.. ! Wenn Sie wissen, was der Name bedeutet wollen und wenn Sie das Rezept für diesen köstlichen Nachtisch Vanillepudding wollen, ist alles, was Sie tun müssen, gehen Sie hier . Bon Appetit!

"Dessert ist wahrscheinlich die wichtigste Etappe der Mahlzeit, da es das letzte, was Ihre Gäste erinnern, bevor sie passieren überall auf dem Tisch sein wird."

~ William Powell

Über Carmelita Caruana

Carmelita Caruana gründete ihre Cook Italy Kochschule im Jahr 1999 in Bologna, Lebensmittel Hauptstadt Italiens. Sie ist so nett und cool .. ich wusste nicht, dass sie in Italien berühmt ist! Sie bietet täglich Market-to-Tabelle Klassen und 3 Tage Gourmet-Pausen Jahr über geöffnet. Auf Wunsch passt sie auch einwöchigen Wohn-Klassen für Gruppen oder Familien etwas Großes zu feiern überall in Italien. Sie können Empfehlungen für ihre Klassen auf zu finden Trip Advisor und Linked In , und Sie können sie bei Carmelita @ cookitaly dot com per E-Mail

Folgen Sie Carmelita auf Twitter @ cookitaly

Oder lesen Sie in ihrem coolen Blog für einige wirklich coole Rezepte!