Es ist Freitag und Blogger im Rampenlicht (BITS) will seine Creative Corner einzuführen.
C & C die kreative Ecke zeigt die malaysische Bloggern, deren Talente liegen in kreativem Schreiben, Druckvorlagen sowie Kochen / Backen.
Zum Auftakt der Creative Corner, haben wir ein Rezept. Lasst uns mit Nigel kreativ in der Küche in dieser Woche. Wenn Sie nach Hause und fragen sich, was Snack zu mobilisieren für Ihre Lieben (vielleicht haben Sie Familie und Gäste über dieses Oster-Wochenende zu füttern) sind, versuchen Sie dies. Nigel erfindet den Doughnut. Es ist ganz einfach. Heck, auch ich kann es tun!
Chinesische Doughnuts
Dieser Tee Zeit zu behandeln ist wirklich etwas auf der Zunge zergehen werden. Goldene und leicht knusprig auf der Außenseite und einem Hauch cremig und zart auf der Innenseite. Es ist eigentlich ein zu nehmen, wie Sie kochen Pate einen Brandteig mit ein paar offensichtliche Unterschiede. Ich nenne es chinesische Doughnuts.
Rezept für chinesische Donuts.
210 ml Wasser
2 EL Pflanzenfett oder ungesalzene Butter (oder Schmalz wenn Sie es vorziehen hehe)
Eine großzügige Prise Salz
110g Brot / Mehl mit hohem Proteingehalt
2 TL Milchpulver
1 TL Backpulver double action
2 Eier
Zucker / Zimt-Zucker / Vanille Zucker für das Ausbaggern
Genug Öl zum Frittieren
1. Bringen Sie Wasser und die Verkürzung zum Kochen in einer beschichteten Pfanne.
2. Schneebesen vorsichtig die trockenen Zutaten, dh Mehl, Salz, Milchpulver, double action Backpulver zusammen
3. Mit einem Holzlöffel, kippen Sie die trockenen Zutaten in die kochende Flüssigkeit einrühren und 2 Minuten lang kräftig, bis der Teig verlässt die Seite des Topfes sauber und das Mehl gründlich gekocht. Bei Bedarf kann die Hitze reduzieren und kochen noch eine Weile. Erschrecken Sie nicht, wenn einige Stöcke auf den Boden der Pfanne. So lassen Sie es nicht an zu brennen.
4. Vom Feuer nehmen und 20 Minuten lang kühlen und rühren dann in den Eiern ein zu einer Zeit, bis glatt und klebrig. Verwenden Sie ein Mischpult, wenn Sie es leichter zu finden. Es sollte sehr zähflüssig sein, in diesem Stadium.
5. Mit 2 Teelöffeln, tauche sie in das kalte Öl zu verhindern, dass sie ein Kleben an den Löffel und bilden einen kleinen Teelöffel Teig.
6. Lassen Sie den Teig in das kalte Öl. Dies ist wichtig. Wenn Sie es fallen zu lassen in das heiße Öl eine Kruste bilden und es wird nicht zu erweitern.
7. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe hoch und betrachten Sie sie langsam braten. Sie werden recht drastisch zu erweitern.
8. Sie sind bereit, wenn sie ein Licht goldbraun sind.
9. Vom Herd nehmen, baggern in der Zuckerindustrie Ihrer Wahl und heiß servieren!
Ich kann nie genug davon. Sie sind wie gesalzene geröstete Erdnüsse. Addictive. Seien Sie gewarnt!
Bücher zum Backen:
Die Geschichte hinter den Donuts:
Mein Herz rast wie die Räder des 747 kreischen auf den Asphalt von Subang International Airport. Es ist schon 9 Monate seit meiner letzten Reise zurück nach Hause und ich kann nicht warten, bis Mama und Papa und alle meine Freunde, die auch auf Sommer hols wieder sehen werden.
Ich nehme mein Handgepäck aus dem Gepäckfach und fragen die Stewardess für den Erdbeeren brachte ich aus London zurück für Mama und Papa. Englisch Erdbeeren sind die erstaunlichsten rot kleinen Häppchen von parfümierten Güte. Gleich hinter den Gängen laufen an einem der kleinen Lebensmittelgeschäft (die kaum mehr zu existieren) und ihre süßen, herben, Parfüms weht Vergangenheit fast sichtbar. Ich bete, sie sind nicht alles zerschlagen.
Ich winke Mama und Papa, als ich für mein Gepäck durch das Karussell warten. Es ist bereits auf Mitternacht zu schließen.
Da fahren wir zum Flughafen und zurück zur Bundesstraße Mama dreht sich um und sagt zu mir "Ich habe Sie in einem Brot eingeschrieben Buttern und Backen Klasse morgen um 08.00 Uhr." Ich stöhne melodramatisch für Wirkung und sofort das Thema wechseln und zu sprechen beginnen über die Erdbeeren.
Ich wache um pflichtbewusst 07.00 an meinem ersten Morgen nach Hause zurück und benebelt waschen und fahren zu einem unscheinbaren Reihenhaus in Taman Seputih, ein wenig Vorort etwa 10 Minuten von wo wir leben. Es ist da, dass ich jetzt Herrn Datuk Lim Bian Yam gerecht zu werden, wandte sich ein Architekt Ikebana-Spezialist und Cordon Bleu (geschultes und qualifiziertes) Chef.
Der Mann strahlte Lebensfreude und schlug mit den verkürzten rechten Arm begeistert. Es war eine körperliche Herausforderung, die nie verlangsamt ihn ein Jota. Ich kritzelte Notizen und gefunden, durch meine Lektüre der Bücher und Kochen Rezept auf meine eigene, dass ich viel von dem, was er sagte verstanden. Er entmystifiziert Französisch Kochen und machte es so zugänglich und angewandte Techniken, um unsere Französisch hausgemachte Desserts. Ich fühlte mich am meisten leid für ihn, als er sehr geduldig mit den meisten seiner Klasse, der unablässig fragte die unsinnigsten, irrelevante Fragen wie "was, wenn ich nicht finden können, die Marke von Milch, die Sie verwenden war. Kann ich eine andere Marke? "Ich würde gerne glauben, dass ich schnell zu einem Favoriten. Oder vielleicht das nur, weil ich mochte wirklich das alter Junge.
Er ist einer von denen ich Kredit für inspirierend und gibt mir auch das Wissen, um all unseren Kuchen und Desserts an einfach himmlisch gelten. Diese chinesischen Doughnuts sind seine Schöpfung. Beachten Sie, dass, während die Österreicher und Italiener etwas ähnliches haben, seine Verwendung von Pflanzenfett ein Kopfnicken in Richtung der unsere Gesundheit war. Er eigentlich lieber Schmalz. Und Schmalz räumt den schönsten Aromengeschäfts dieser Tee Zeit zu behandeln.
Diese Woche Rezept wird durch geteilt: 
Nigel, "Bäckermeister" und Freund .. läuft er zusammen mit seinen beiden anderen Partner - Ein Stück vom Paradies, das hat 3 Ausgänge und kann in Bukit Damansara, Jaya Eins, und Bangsar Shopping Centre in der O Gourmet gefunden werden. Man kann sagen, dass diese Menschen sind "einfach himmlisch!"
Folgen Sie Nigel auf Twitter.
Land: Malaysia
Twitter: @ heavenlycake
Webseite: einfach himmlisch
himmlischen Tat .. cant remember diese zu essen, habe ich verpasst es das letzte Mal machte er es ar ..
OMG ich liebe diese Donuts! Ich erinnere mich an meine Oma zu fragen, um sie für mich zu kaufen jeden Morgen, wenn ich noch jung war. Ahh die Nostalgie ... Ich werde definitiv, diese eines Tages heraus zu versuchen!
ooooooooooooooh .... funktioniert die Chee Yau macht es Chinesen?
Wah das ist Nigel Rezept? Unbedingt probieren müssen versuchen!
Gibt es einen Ort, wo ich kann GE diese?
Können die Krapfen mit einem runden Loch in der Mitte getroffen werden?
(Damit ich sie auf meine Finger wickeln kann und essen sie auf diese Weise ausgeschaltet - litreally mir Essen aus der Hand)
Hörte von Mei viele Male, wie köstlich es ist. Thanks for sharing das Rezept mit uns ... so glücklich!
Tante
Für Ostern, sind Donuts & Brötchen immer gut.
Joe, ja, Du vermisst diese eine la
Aus ihnen für eine floggers zusammen zu bekommen. Nicht gut zu reisen, da sie zu heiß gegessen werden müssen.
iamthewitch, sie sind ähnlich Beignet-und Churros. Sie können tatsächlich von diesem Teig / Teig machen und Churros aus ihm zu. Sie werden nicht mehr so straff und vielleicht ein wenig weicher sein, aber eingetaucht in Hot Choc, sollten sie gut sein
Ein Fett lil monkey, ja
Eiling, wünschte ich könnte behaupten Kredit, aber es ist Datuk Lim Bian Yam Rezept über mich selbst mit ein paar kleinen Tweaks
BroB
eelek. Sie müssen heiß gegessen / unverzüglich mitzuteilen. Manche Dinge sind einfach besser, wenn man es zu tun ... Ich meine, FÜR, selbst 
Tantchen, wird er hinunter in Singapur im Mai auf Uncle Mark zu sehen. Willst du etwas von dort?
Ask Mei, für Sie zu machen la 
yar, wenn einer von euch versuchen, es aus .. erinnere mich, meinen Anteil ok zu machen!
Oh mein Gott, mymy ... Wie Yam!
Nur die Liebe alles w / Zimt-Zucker!
Nizza. Ich möchte einige! sollte man machen ...
der gesamte Zucker .. Ich hätte mehr nach laufen.
Ich beschuldige Sie ciki!
Juno.
haha - mach mich nicht .. NIGEL! hehe
Was für eine grandiose Geschichte. es ist schön zu älteren Köche als Mentoren vorstellen, die Weitergabe ihrer Weisheit und Inspiration, um neue Generationen von Köchen
Sean, Ja es ist wahr .. aber warten Sie eine Minute .. willst du damit sagen Nigel fällt unter diese Kategorie>! alt und weise ... mwuahahaha
Machen Sie es Juno
Kleine kleinen Teelöffel Größen, wenn Sie es in die kalte Öl rollen. Es wird Ballon und sein ein netter zwei mundgerechte Leckerbissen
klingt lecker.
Nigel, so müssen abkühlen, das Öl für jeden kleinen Chargen oder braten sie alle in einer Batch???
Nigel ...! AR kann?
Cikiiii .... Nigellll ..... Sie sind beide quält mich an diesem Karfreitag mit Ihren chinesischen Donut, dass ich nicht weiß, wo aus in Bali zu bekommen ... warum .. warum tust du mir das an ..... und ich musste einfach ein nicht so gutes Mittagessen in einem Kasten aus meiner täglichen Caterer .. hwaaaaa ...
Gaby Liebling .. Deshalb bitten wir Sie u, um nach KL kommen zu halten .. müssen einige Sponsoren finden u la .. haha
Fwoargh! Ich glaube nicht, dass diese tatsächlich in weniger als 10 Schritten erreicht werden! Ich denke, ich werde eine große Küche Krise für Schritt # 3 zu schlagen!
U sind so süß Nigel. Keine Notwendigkeit, bringen Sie mir etwas von SG. Nur mein Bruder umarmen küssen n tai soh für mich.
Tante
yay, bekam Rezept, kann ich versuchen dies d ^ ^ chinesische Donut = 沙 翁 ist teuer in HK TT preislich
ciki, nice to meet you heute (endlich) ^ ^ u bist sehr hübsch
Ich mag zu haben, während diejenigen mit einer Tasse Tee Kaffee
genug, um eine perfekte brekkie zu machen!
babe_kl, sollte 1 mittelgroße Wok-Öl und etwa 4 cm tief in seinen tiefsten Punkt sein. Öl sollte kalt sein, fallen in den Krapfen als quenelles. Löschen Sie alle von ihnen in. Nicht ein wenig in einer Zeit, wird es sich ein wenig überfüllt, aber drehen Sie sie, wie sie sich aufblähen und braun. Sobald sie diese Farbe in dem Bild oben sind, dann entfernen Sie diese.
Cumi, dito. Ich will versuchen, einige der Bestechung Handarbeit macht es auch
Und ja, ich habe keinen Zweifel daran, Sie machen können. Du bist nicht nur ein hübsches Gesicht ... oder??? 
Sean, eeyer ruft mich ah alt, weise ... Aiyo wagen es nicht, Anspruch oder vereinbaren laaa
Gaby, also komm nach unten. (In Anlehnung an ciki)
Minchow, naahhhh. Diese sind uber einfach.
Tantchen, kein Problem. Tun wird. Wird eure Liebe sowohl Uncle Mark und Yee Ma senden
Ai Wei, sehr leicht ein
Leo, nie hatte sie für brekkie cos konnte nie früh aufstehen genug, aber könnte mir vorstellen, sie würden
i hope u backen einige für uns wirklich bald .. nigellll
haha
dabei einige zu Hause backen heute
und chinesischen Doughnuts werden frittiert 
Sieht genial, ciki und Nigel.
TQ Wilson