New Formosa @ SS2, PJ

Unter der Woche und die Arbeit wird Gießen in. .. Arrgh jemand Drehen Sie den Wasserhahn zu gefallen. Alternativ zu sitzen und am Telefon warten und hoffen, eine Art Seele (wie zum Beispiel jemanden wie Marian), ruft bei Ihnen für ein paar nette Abendessen einladen, nicht zu weit von zu Hause aus.

Oh jemand da oben gehört mir! Meine Gebete wurden beantwortet und zwar in jener Nacht, lud Marian Cumi & ciki, ein Hauch von Zitronengras und BE, The Nomad Gourmand (TNG) A Lil Fett Affen und McCutie zum Abendessen in New Formosa, veranstaltet von Jeanie den Besitzer des Restaurants.

Erste Gericht für die Nacht - Yee Sang! Dieses Gericht besteht meist aus Streifen von rohem Fisch mit Gemüse zerkleinert und einer Vielzahl von Soßen und Gewürzen gemischt, neben anderen Inhaltsstoffen. Yee Sang bedeutet wörtlich "roher Fisch", aber es könnte auch bedeuten, ein Anstieg in Hülle und Fülle. Ich mag Yee Sang, weil es wahnsinnig Spaß macht. Die Hälfte des Chaos ist in Werfen Sie den Salat mit Stäbchen. Manchmal mehr von dem Yee Sang landet auf dem Tisch und nicht in die Schüssel. Das ist ok, es bedeutet nur, dass Sie wirklich gut Lo Hei und auch auf Ihrem Weg zu mehr Wohlstand, Fülle und Kraft sind! Dieses Gericht ist sehr beliebt bei Business-Männer, Genting Casino Gänger und Börsenspekulanten.

Die nächste Schale, die sich als eine Suppe sein, war kein anderer als der berühmt-berüchtigten "Ein Mönch sprang über eine Mauer". Warum ist es berüchtigt? Denn es kostete das Kloster ein heiliger Mann! Du siehst, die Geschichte hinter "Ein Mönch sprang über einen Wall" stammt aus der Fabel, die von dem gleichen Namen, in denen ein sehr reicher Mann erwarte einen wichtigen Gast zum Abendessen weist seinen Chef um eine Suppe mit allen die besten Zutaten erstellen geht Welt zu bieten hatte. In einem nahen Kloster, riecht es ein Mönch Simmering, und wird so mit dem Wunsch, dass er skaliert die Klostermauer auf der Suche nach der Suppe, um nie mehr zurückzukehren überholt! (Yup, Another One Bites the Staub .. * Chef Mönch schüttelt traurig den Kopf .. *)

Akribisch vorbereitet und die Integration eines epischen Reihe von teuren Zutaten in eine erfrischende und gesunde Suppe, bildet das Endergebnis eine göttliche, schmackhaften Gebräu, das glaubte, wieder zu beleben und das Gleichgewicht der Ying & Yang im Körper ist. Mit einer Geschichte von fast 200 Jahren der Name impliziert, dass es so reizvoll ist, könnte sogar ein Mönch nicht widerstehen und würde heimlich aus dem Kloster und springen über die Mauer, um es zu genießen! Wir selbst fanden diese Suppe wirklich sehr erstaunlich.

Top auf der Collage links ist das phänomenal leckere Gedämpfte Long Tan (Zackenbarsch) Taiwanese Style. Die andere Möglichkeit, beschrieb es als Nian Nian You - jedes Jahr mit extra Glück! Was für ein glücklicher Gericht. Dies war im Grunde Gedämpfter Fisch mit schwarzen fermentierten Sojabohnen und gehacktem Ingwer und Knoblauch.

Unten rechts auf der Collage ist die Feng Sha Jie, die die gebratenes Huhn mit roten Schalotten, Knoblauch-Dressing etc, gefüllt mit acht Schätzen ist. Sobald Sie öffnen Sie die weiche Fleisch gebraten mit einer Schere geschnitten, wird es offenbaren eine interessante Innere der ungeschälten Reis, 3 Arten um genau zu sein - braun, rot und schwarz Klebreis, zusammen mit knackigen Maronen, Lotus-Samen, schwarze Pilze, Schalotte , getrocknete Shrimps und usw.

Der Aal, Austern Getrocknete Plattenteller und die Yam und Ente Tart waren alle schön ramponiert und hatten einen schönen Crunch, um es zu - ich glaube, man könnte sagen, dass diese Art von süßen und salzigen knuspriger Panade typisch taiwanesischen in Textur und Geschmack ist.

Das nächste Gericht war mein absoluter Favorit des Abends - der Gingko Ham .. gegessen mit Mantou (Brötchen).

Es sieht aus wie ein leicht genug Gericht zuzubereiten, diese gesüßte Gingko honigsüßen Schinken, aber nicht täuschen lassen, es tatsächlich erfordert viel Arbeit und mühsamen Stunden in der Küche schuften, nur um loszuwerden, der hohen Menge an Salz im Ausgangsmaterial dh der Schinken. Dieser Schinken wird immer und immer wieder gedämpft, bis die meisten des Salzes wird aus ihm herausgelöst und es beginnt auf dem richtigen Geschmack annehmen. Amazing! Gemeinsam gegessen, die Mantou Dichtungen in der wunderschönen fleischig Schinken Aroma und die Süße des honigsüßen Gingko. Lovely!

Geben Sie BBQed Krabben und Garnelen Butter. Beide gleichermaßen lecker und genau richtig gekocht. Das Fleisch war immer noch straff und nicht verkocht.

Grünen mit Pomelo Sacs und Mandelblättchen gekocht. Interessante und effektiv. Es konvertiert einen ansonsten langweiligen Gemüsegericht in etwas Spaß mit Texturen und Geschmacksrichtungen.

Honig-Kräuter-Pudding, Pudding Karamell-Pudding, grünem Tee und Aloe Vera Pudding Pudding Mango. Alles toll, wenn Sie ein Fan des Puddings. Ich fand diese erfrischende Desserts, aber nicht etwas, was ich über Ga-Ga-gehen würde.

Das gefiel mir. Nee ORH ist wahnsinnig lecker und ein extrem Mast Nachtisch! Nun, die ursprüngliche Version sowieso, ist widerlich süß und Mast, wie sie Schweinefleisch Fette und Sirup enthält. Offenbar, wie Sie es tun, ist Ihnen ein Stück braten Schweinebauch (mit viel Fett) mit Knoblauch, dann fügen Sie Stücke von Yam und Ginkgo Mutter und kochen, bis die gesamte Kombination ist weich und Schwimmen in einer Schicht von Öl. Dann gießen Sie in einigen dicken Zuckersirup, um dem Gericht eine Dessert-Atmosphäre.

Heute ist dies immer noch harte Arbeit, aber das Gericht neigt dazu, ein wenig gesünder. Der gekochte Yamswurzel wird püriert und mit Gingko-Nüsse gemischt, bevor sie mit Zuckerwasser gekocht, bis es eine Paste, die letztlich sein sollte so glatt, dass es nach unten geht deine Kehle wie Sahne bildet. Einige Restaurants behalten ein Stück fettes Fleisch oder Schmalz in der Mischung und das hilft, um es noch glatter. Andere Orte hinzufügen Kürbisstücke der Mischung gibt dem Geschmack eine etwas andere Struktur.

Schließlich Honig gebratene Yam beschichtet. Sie tunken sie in kaltem Wasser und der äußere Mantel Zucker gefriert, um Ihnen eine knusprige süße Schale. Beißen in dieser enthüllt die weiche, schmackhafte Süßkartoffel. Auch ein unterhaltsames Dessert zu beobachten, sie vorzubereiten und genauso lecker wie der ORH Nee.

Es ist eine wirklich schöne und günstige Dessert, zu betrachten. Wie die Golden Nuggets mit goldenen miteinander verwobenen Fäden. Je mehr Threads desto mehr auch dieses Dessert gemacht .. und ich nehme an die wohlhabenderen die Gäste, die sie essen werden! Gold-Nuggets in Hülle und Fülle.

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Ich wünsche allen da draußen ein frohes chinesisches neues Jahr .. Yam Seng! Um Ihr Glück und können Ihre Taschen mit Gold Nuggets werden Überlaufen in 2010!